10 Veganskih idej za zajtrk
Ne glede na to, ali ste storjeni vegani ali samo poskušate jesti lažje in bolj zdravo z manj mesa, jajc in mlečnih izdelkov, vam ni treba skrbeti, da bi bili lačni – ali če ne boste imeli okusa. V tem okusu idej in receptov veganskega zajtrka imamo vse od sladkih jedi za zajtrk do slane tempeh slanine, skupaj s priporočilom za knjige.
1. Zajtrkovne palice: Z malo vnaprej načrtovanje, lahko imate zajtrk palice, da vas porabi ves teden. Omenili smo kokosovo seme, bučno seme in mandeljne brezalkoholne brezalkoholne jedi iz Elanine shrambe, pa tudi te krušne zajtrke s puffed žitaricami in suhim sadjem iz vegetarijanskih časov.
2. francoski toast: Ja, vegani imajo francoski toast! Namesto jajc in mleka poskusite uporabiti sestavine, kot so sojino mleko, svilena tofu, banane ali jabolčno maslo. Za recepte si oglejte About.com, Care2 in Vegetarian Times.
3. Idlis: Narejene iz fermentiranega riža in urad dal (črna leča), te puhaste, slane južno indijske torte pogosto služijo za zajtrk s chutneyjem ali sambarjem. Za recepte glej Mahanandi in Chef In You.
4. Mafini: Preizkusite naše srce in zdrave mafene jabolk ali preverite številne, slastne videz recepti za kavo na Fatfree Vegan.
5. Quinoa: Večkrat hvalimo pohvale kinoje, vendar ponavadi v okviru večerje. Po odkrivanju recepta za Warm in Nutty Cinnamon Quinoa v knjigah 101 Cookbooks, mislimo, da je tudi eden od najljubših jedi za zajtrk.
6. Riž: Riž je običajna sestavina za zajtrk v številnih azijskih kulturah. Všeč nam je, da gre bolj zdravo z rjavim rižem in ga potopimo z jabolčnim sokom ali riževim mlekom za sladko kašo ali puding, kot je ta recept iz Veg Vegasa.
7. Premešana tofu: Brezpogojno prilagodljiv najljubši. Raztresite nekaj tofu (svilena, čvrsta, čvrsta, karkoli vam je všeč, samo jo pritisnite in odcedite, če je pakirana v vodo) in jo pustite z zelišči, začimbami ali zelenjavo. Ostanite na recept za kasnejši teden!
8. Sladki krompir: Preprožen pečen sladek krompir je tako zadovoljiv in hranljiv (in prenosen za tiste, ki ste na poti!). Lahko ga tudi oblečete z javorjevim sirupom in oreščki, kot je ta recept s sladki jutranji krompir (izpuščajte jogurt ali uporabite sojin jogurt).
9. Tempeh slanina: Vemo, ljubitelji pravega slanine vam bodo povedali, da se to ne približuje, zato ga cenite za lastne zasluge. Tukaj je recept za navaden, dimljeni Tempeh Bacon iz Vegetarijanskih časov.
10. Veganski brunch: V redu, to ni jed, ampak smo morali stisniti v Isa Chandra Moskowitz Vegan Brunch, kuharska knjiga z priljubljenimi domačini, kot so omleti, vaflji in palačinke. Sample recepti so na voljo na spletni strani Post Punk Kitchen.
Ne bomo se ustavili pri 10 – v komentarjih delite svoje ideje o veganskem zajtrku!
Povezano: Kaj naj naredim za vegetarijanski ali veganski brunch?
(Prvotno objavljeno 7. aprila 2010)
(Slika: Član Flickr land_camera_land_camera, licenciran pod Creative Commons-om)