Wou je dat je Taco een sandwich was? 6 Mexicaanse Tortas om te proberen

Tacos en burrito’s krijgen de meeste aandacht als het gaat om snel, draagbaar Mexicaans eten, maar tortas verdienen een moment in de schijnwerpers. Gebouwd op knapperige broodjes, zijn deze broodjes gevuld met smaakvolle vleeswaren, kaas, bonen, avocado en salsa, en soms gekookt op een panini-pers tot het warm en melig is. Van tortilla’s uit Chili en limoenlap tot vegetarische paddenstoelen en geitenkaas tortas, hier zijn een paar recepten om thuis te proberen.

Tortas worden meestal gemaakt op een langwerpige broodje met de naam een ​​bolillo of een meer rond, zacht broodje dat een telera wordt genoemd. Als je een Mexicaanse bakker in de buurt hebt, kun je deze broodjes zoeken, of gewoon op zoek naar een soort broodje dat knapperig is aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, zoals een Italiaans broodje.

Probeer een van de onderstaande recepten, of experimenteer met je eigen combinatie, leg je favoriete gestoofde of gegrilde vlees, groenten, bonen, kaas en salsa in lagen en serveer het zoals het is of rooster het met een panini-pers voor een extra speciale sandwich.

Torta Recepten om te proberen

• Midnight Tortas bij Food & Wine (foto)
• Chili en Lime Steak Tortas bij zonsondergang
• Gegrilde Kip en Poblano Tortas in de San Francisco Chronicle
• Mushroom en geitenkaas Tortas bij Food & Wine
• Crusty Tortas met Black Bean en Chorizo ​​bij Serious Eats
• Tuna Tortas met Pico de Gallo bij zonsondergang

Heb je een favoriete torta-combinatie??

Verwant: Tacos, Burrito’s en Enchiladas: 20 recepten voor heerlijke vullingen en beleg

(Afbeelding: Anna Williams / Food & Wine)