Wat u moet weten over Squash Blossoms, the Flower We Love to Fry

Vrouwelijke squashbloesems

(Afbeelding credit: FPWing / Shutterstock)

Er is zoveel te enthousiast over wanneer de zomerproducten rond rollen: kersen, steenfruit, maïs! Met elke week die voorbijgaat, zie ik subtiele veranderingen in wat er beschikbaar is op de boerenmarkt, en de nieuwe aanbiedingen zijn nooit saai.

En een van mijn favoriete dingen om te zien? Gouden, oranjegele squashbloesems, hoog opgestapeld en gloeiend. Je zou kunnen denken dat deze eetbare bloemen echt meer chique restaurantgerechten zijn, maar ze zijn eigenlijk vrij eenvoudig en veelzijdig om voor te bereiden, dus er is geen reden waarom je het niet zelf zou proberen te proberen!

Wat zijn squashbloesems?

Squash-bloesems worden ook wel courgettebloemen genoemd, maar ze kunnen afkomstig zijn van zomers of zelfs van winterpompoenen. Zij zijn de eetbare bloemen van de pompoenplant en komen meestal in gele en oranje tinten. Pompoenbloesems zijn zacht, delicaat en smaken zacht als de pompoen zelf. Ze zijn beschikbaar in het late voorjaar tot het vroege najaar.

Mannelijke pompoenbloesem

(Afbeelding tegoed: Faith Durand)

Squashbloesems plukken en opslaan

Wist je dat elke squashplant twee soorten bloesems heeft, mannelijk en vrouwelijk? Als je de pompoen zelf kweekt, zijn de mannetjes er om te bemesten, maar produceren ze zelf nooit squash. Mannetjes hebben geen stampers, groeien op lange stengels en zijn slank, terwijl vrouwtjes dichter bij het centrum van de plant groeien en een bolvormig uiteinde hebben.

Dit betekent dat je je geen zorgen hoeft te maken door squashbloesems te plukken en te eten, je zult later geen echte squash krijgen – kies gewoon de mannetjes en het komt wel goed, vooral omdat er veel meer mannelijke dan vrouwelijke zijn bloesems! (Soms bloeien vrouwelijke pompoenen zijn geplukt en verkocht nog steeds bevestigd aan baby squash.)

• Hoe het verschil te onderscheiden: The Summer Sex Life of Squash: Hoe te vertellen tussen mannelijke en vrouwelijke squashbloesems

Als je squash bloesems koopt, zijn ze meestal te vinden op boerenmarkten of in de betere supermarkten. Het is prima dat de bloesems slap zijn, maar zoek naar goed gesloten knoppen. Vanwege hun delicate aard moeten ze zo snel mogelijk worden gekookt of gegeten, of je kunt ze ongeveer een dag in de koelkast bewaren..

Squashbloesems voorbereiden

Om squashbloesems klaar te maken, open je voorzichtig de bloemblaadjes en controleer je op insecten, zoals je misschien een aanslapen insect of zelfs bij in ziet – je kunt het ondersteboven keren en het een zachte shake geven. Verwijder vervolgens een stamper of meeldraad door ze met uw vingers af te knippen.

Nadat je de squash bloesems hebt gewassen en gedroogd, zijn ze klaar om te gaan! Ze kunnen rauw worden gegeten in salades, gebakken, of een van de meest populaire bereidingen is om ze te vullen en te bakken, omdat de delicate bloembladen heerlijk krokant worden. Laat je niet intimideren en experimenteer – deze vrolijke bloemen staan ​​de zomer op een bord!

Drie met kaas gevulde pompoenbloesems

(Afbeelding tegoed: Nora Singley)