Wat moet ik maken met Enoki-champignons, behalve soep?
(Image credit: Apartment Therapy)
Q: Ik heb een aantal super lekkere enoki-paddenstoelen gekocht op de boerenmarkt, maar alle recepten die ik heb gevonden zijn voor noedelsoep. Heeft iemand interessante recepten / ideeën voor enoki die niet gebaseerd zijn op soep? Bedankt!
Verstuurd door Chrissy
Editor: Enoki-paddenstoelen lijken me altijd naar de Aziatische markt te reiken en ik pak vaak een pakje zonder te weten wat ik van plan ben ermee te doen. Blijkt dat deze zachte champignons vrij veelzijdig zijn. Afgezien van soep, zijn ze heerlijk gesauteerd met een beetje knoflook en een scheutje sojasaus. Ik maak een beetje extra van dat mengsel en stop het in een omelet.
Enoki-paddenstoelen hebben een zeer zwakke fruitige smaak, die het gemakkelijkst wordt genoten wanneer ze ongekookt worden gegeten. Werp er een paar in je volgende salade en kijk of je het kunt detecteren.
Kitchn-lezers, enige enoki-fans daar? Wat doe je met deze paddenstoelen buiten het toevoegen van ze aan soep?