Vijf manieren om te eten: Bok Choy

Voedsel 0 Comments

Temidden van alle andere bladgroenten en -kolen met exotische namen verdwijnt soms bok choy. Maar het is een van onze favoriete knapperige, maar groene, groene groenten. Het bevat een hoop voedingsstoffen, maar het is ook buitengewoon aangenaam om te eten. Hier zijn een paar snelle en heerlijke manieren om het te eten.

Varkensvleessoep met tamarinde en paksoi.

Bok choy is een groente die al duizenden jaren in China wordt verbouwd en die vaak Chinese kool wordt genoemd. Je vindt het in overvloed in de Chinese keuken, en ook in CSA-dozen aan het einde van het seizoen. Het moet donkergroene bladeren en witte stelen hebben. In tegenstelling tot boerenkool en boerenkool, zijn de dikke stengels sappig en goed om te eten.

Zorg ervoor dat je de groente grondig wast voordat je hem kookt; het is meestal behoorlijk zanderig en korrelig.

  1. Roergebakken met champignons – Vandaag sprak Mark Bittman over wokgerechten met kokos met oestersaus en champignons. Het is heerlijk! Dat hebben we ook gedaan; hier is een recept voor paksoi met wilde paddestoelen.
  2. Roergebakken met iets anders – Bok choy is gewoon fantastisch wanneer geroerbakt met zo ongeveer alles. Een beetje sesamolie, een beetje sojasaus, sommigen – het is een geweldige groente om een ​​last-minute maaltijd in te gooien.
  3. In dumplings – Probeer zelfgemaakte knoedels (zoals deze) te maken met een kop of twee van fijn gehakte paksoi. Ze geven een zoete en bittere smaak aan de vulling, met de verfrissend bittere bladeren en zoete, sappige stelen.
  4. In soep – Deze zure en pittige soep bevat paksoi. Het ziet er zo heerlijk uit!
  5. In een salade – Bok choy is verfrissend en knapperig als het rauw is. Het is als een twee voor een traktatie, met de zachte bladeren en knapperige stelen. Giet met een beetje sesamolie, azijn en lente-uitjes voor een snelle Aziatisch geïnspireerde salade.
  Kaas in een blikje: Cougar Gold Cheddar

Hoe houd je ervan om paksoi te eten?

• Virtuele CSA-box: Bok Choy

Meer 5 manieren om berichten te eten:
Deze posts zijn allemaal ingrediënten gecombineerd met de dagelijkse oefening van Social Workout tijdens hun Fall Challenge.

Bruine rijst • Spruitjes •bosbessen • Spinazie • Zwarte bonen • rozijnen • Boerenkool • Donkere chocolade • Groene thee • edamame • quinoa • Broccoli • Haver • Beets

(Afbeeldingen: Flickr-lid Pullao met een licentie voor gebruik onder Creative Commons; Kathryn Hill)