Stocking Your Bar for Autumn: Laird’s Applejack Straight Up Cocktails and Spirits
Single malt scotch, check. Bourbon, check. Bitters, check. Pas kort geleden heb ik Laird’s Applejack toegevoegd aan de lijst met must-have’s voor mijn herfstbar. Dit is waarom ik denk dat het de moeite waard is om dit najaar een fles weg te squiralen:
- Smaken veranderen met de seizoenen. Naarmate de dagen korter en kouder worden, hebben we allemaal de neiging naar drankjes te verlangen die er herfstachtig uitzien en smaken. Ik merk dat ik me afkeer van de frisse gin-cocktails die in de zomer zo afkoelden en in plaats daarvan rokerige single-malt scotches, zoete en pittige Manhattans en andere verwarmende drankjes met diepe amberkleurige tinten bereikten. Applejack past bij de rekening.
- Apple Pie, Apple Crisp, Apple Sauce, Apple Cider – Apple Whisky? Laird’s Applejack is in wezen een whisky met appelsmaak. (Opmerking: er is dus geen verwarring, Laird’s maakt ook straight apple brandy.) Een uitgebalanceerde mix van 35 procent appelbrandewijn en 65 procent neutrale graangeesten, Laird’s Applejack speelt goed met zoete appelvriendelijke smaken zoals honing, ahornsiroop en bruine suiker; pittige zoals kaneel en kruidnagel; en heldere, scherpe accenten zoals citroen.
- Thanksgiving is net om de hoek. Deze Amerikaanse geest heeft een goede Thanksgiving-credo: “Cyder-geesten” dateren uit de koloniale tijd, toen vroege kolonisten het overvloedige appelengewas van het noordoosten gebruikten om te gebruiken.
- Het is goedkoop. Een fles van 750 ml heeft een prijskaartje van minder dan $ 20 (meestal ergens in het bereik van $ 16- $ 19). Hoewel het niet de rijke complexiteit van een goed gerijpte whisky of de fruitige diepte van straight apple brandy heeft, is Laird’s Applejack een goed geprijsde mixer..
- Het is veelzijdig. Gebruik het in een recept dat specifiek oproept naar een geest met een appelachtige smaak, zoals de Jack Rose. Of word creatief en ruil het in voor whisky om een ouderwetse appel-y te maken. Of meng jezelf een Applecar door Laird’s Applejack voor Cognac te vervangen in je volgende zijspan.
- Het maakt een fijne warme Toddy. Oké, dit is eigenlijk maar een deelverzameling van reden # 5, maar ik vond dat het een aparte vermelding verdiende. Lairds appeljack maakt een heel mooie hete grog met slechts een shot van de geest, een beetje kokend water uit de ketel, een scheutje citroen en een vleugje iets rijk en zoetigs zoals honing, ahornsiroop of bruine suiker. Goed om je handen te verwarmen en je op te vrolijken tijdens koude, regenachtige herfstdagen.
Heb je een favoriete geest voor herfst? Canadese lezers: wat gaat u dit Thanksgiving-weekend nippen??
Apartment Therapy Media stelt alles in werk om producten eerlijk en transparant te testen en te beoordelen. De meningen in dit overzicht zijn de persoonlijke meningen van de recensent en deze specifieke productbeoordeling is op geen enkele manier gesponsord of betaald door de fabrikant of een namens hen werkende agent.
Nora Maynard is een oude mixoloog en een occasionele instructeur in het Astor Center van NYC. Zij levert een bijdrage aan The Business of Food: Encyclopedia of the Food and Drink Industries en is de ontvanger van de American Egg Board Fellowship in culinair schrijven bij de Writers ‘Colony at Dairy Hollow. Ze coverde eerder eten en drinken in The Kitchn in haar wekelijkse column, The Celluloid Pantry.
Verwant: Recept voor warmte: Hot Ginger-Apple Toddy
(Afbeelding: Nora Maynard)