Recept: White Chicken Chili Skillet Dip
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
Låt mig presentera dig för den mest vinnande weeknight middag och spel-växlare för att bekämpa weeknight blues: middag dip. Det är roligt med fredagskväll middagsdatter eller söndags speldagar för en vanlig oljedag. Dipet är gjord med öm kyckling, jalapeños och krämig, drömlik, smält ost, allt kokad i en stekpanna.
White Chicken Chili Skillet Dip: Titta på videon
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
White Chicken Chili Dip i en Skillet
Detta vita kycklingchili dip baseras på ett familjens favoritrecept för vit kycklingchili som använder vita bönor, rotisserie kyckling och konserverad jalapeños. I stället för en långkokare, bönor, yoghurt och jalapeños blandas ihop innan de läggs till stekpannan av sauterade gröna lökar, paprika och kokt kyckling. Hela saken är toppad med peppar Jackost och bakad tills bubbla, serveras med tortillakorr för doppning. Lägg till en robust sallad till bordet och ring hela måltiden middag.
(Bildkrediter: Joe Lingeman)
White Chicken Chili Skillet Dip
3 msk olivolja, uppdelad
1 (15 ounce) kan vita bönor, dräneras och sköljas
1/4 kopp gräddfil eller vanlig grekisk yoghurt
2 vitlöksklyftor, malet
1/2 tesked kummin
1/2 tesked paprika
1/2 tsk kosher salt
2 koppar strimlad, kokt kyckling (ca 8 ounces)
1 kopp frysta majskärnor
1 kopp strimlad cheddarost, uppdelad
1/2 medium röd paprika, tärningar (ca 1/2 kopp)
2 medelstora skalser, endast vita och ljusgröna delar, malet
1/4 koppdränkt konserverad grön chili eller jalapeños
1/2 kopp strimlad peppar jack ost
Tortilla chips, för servering
Ordna ett ställ i mitten av ugnen och värm till 375 ° F. Belägga en 10-tums gjutjärnspanna med 1 matsked olja; avsätta.
Lägg åt 1/4 kopp vita bönor. Kombinera de återstående vita bönorna, 2 msk olivolja, gräddfil, vitlök, kummin, paprika och salt i en matprocessor utrustad med bladfästet. Processa tills slät. Tillsätt kyckling, majs, 1/2 kopp cheddarost, paprika, scallions och chili eller jalapeños. Pulsa en eller två gånger för att kombinera.
Häll blandningen i stekpannan och sprida sig i ett jämnt lager. Stänk jämnt med de reserverade bönorna, resterande 1/2 kopp cheddarost och peppar Jack ost.
Baka tills osten är bubblig och brunad runt kanterna, 25 till 30 minuter. Kall i 5 minuter innan du serverar med tortillakorr.
Receptanteckningar
Gör framåt: Dipet kan monteras och förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Vi rekommenderar att du använder en pajplatta eller 8×8 tums bakfat för framtidens lagring och återuppvärmning. Låt dipet sitta vid rumstemperatur medan ugnen värmer.
Lagring: Rester kan lagras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.