Recept: Slowcooker Spinazie en artisjok Kip

Eerlijk gezegd is de klassieke combinatie van spinazie en artisjokken vaak gewoon een excuus om een ​​romige kaasdip te consumeren. En terwijl spinazie en artisjokkendip feestelijke vakantietrips zijn en een essentiële achterklep waar we van houden, gebruik ik in het voorjaar mijn favoriete dip als inspiratie voor iets een beetje lichter.

Laat de kaas en room achter en kijk hoe het slowcooker gepocheerde kippenborsten kan omdraaien in een luxueuze citroenbouillon met sliertjes groene spinazie en forkfuls van zachte, nootachtige artisjokken tot een lenteservies dat je op herhaling maakt.

Slow Cooker Spinazie & Artisjok Kip: Bekijk de video

Deze stroperij kan je misschien verrassen

We denken vaak aan slow cooking als zijn eigen aparte en aparte kookmethode, maar wanneer het op de juiste manier wordt gebruikt, vervangt het slowcooker de plaats van je gewone potten en pannen voor een klassieke kookplaatmethode: stropen.

Stroperij is het zachte en constante koken in een vloeistof op een lagere temperatuur, en het is ideaal voor het infunderen van kippenborsten met smaak. Op de kookplaat is deze techniek arbeidsintensief en vereist altijd aandacht, zodat de langzame suddering niet snel kookt.

Een langzaam fornuis verwarmt geleidelijk de vloeistof en de kip en zweeft rond het sudderpunt, terwijl de citroenen, artisjokken en mals witte vleeskip vermengen en de bouillon doordringen met hartige, plantaardige smaken. Terwijl de lage stand van het slow cooker-systeem het constant onder het kookpunt houdt, kan de temperatuur na bijna de gehele dag in de buurt komen. Haal hem in plaats daarvan na ongeveer drie uur uit het fornuis, dankbaar dat je de middag hebt doorgebracht met het bijwonen van andere dingen en niet op het fornuis passen..

Dit eenvoudige, hands-off avondmaal is het perfecte terras op die frisse lenteavonden, waarbij u zich chique en fris voelt zonder te leunen op zware room of kaas. Leg de plakjes kip op taaie couscous van de parel en schik de verwelkte spinazie en de sappige artisjokken rond voordat je die lichte, lemony bouillon gaat opscheppen. Dit is het moment om je beste olijfolie uit te breken – extra vierge, als je die hebt – om over de top te motregenen en een elegant bord af te werken voor de datumnacht in.