Recept: Diepvries-Taco-kits

(Afbeelding tegoed: Faith Durand)

Ik ben opgegroeid in Zuid-Californië en vind taco’s een wekelijkse standaard. Met tacosets is Taco Tuesday nog nooit zo gemakkelijk samengekomen! Bereid een favoriete taco-vulling – zoals dit gekruide gehakt – en doe het in de vriezer. Bewaar het samen met een zak kaas en een pakket tortilla’s en het diner is klaar in vijf minuten wanneer je maar wilt.

Taco-sets voor de vriezer inpakken op ons diepvriesmaaltijdenfeest.

(Afbeelding tegoed: David Hopler van D Squared Photo & Video)

Een van de leuke dingen over diepvriesmaaltijden en tacokits is dat je er wat tijd voor kunt nemen om te versieren met verse toppings, zoals pico de gallo of zelfgemaakte guacamole. Of roer een kruik margaritas op.

Vergeet de tacostand, je hebt taco’s klaar om te serveren in minder tijd dan je autosleutels kunt vinden.

Aantekeningen van de tester

Dit is zo’n geniaal diepvriesmaaltijd, vooral wanneer de taco’s en kaas samen met het vlees worden verpakt. Ik voelde me een beetje dom, omdat ik geen rekening meer hield met taco’s. En u hoeft niet alleen het hier vermelde rundergehakt te gebruiken; maak een grote partij carnitas of barbacoa en deel die in plaats daarvan uit tussen vries-taco-pakketten.

→ opwarming Tip: Ik heb ontdekt dat mijn wok de beste tool is voor het verwarmen en brokkelen van tortilla’s. Ik warm de wok op en schik tortilla’s langs de zijkanten, draai en draai ze 1 à 2 minuten of tot ze warm zijn.

– Geloof, februari 2015

(Afbeelding tegoed: David Hopler van D Squared Photo & Video)

Serveer dit met

  • Tri-Color Slaw met Lime Dressing
  • De perfecte guacamole
  • Hoe maak je Pico de Gallo (Salsa Fresca)
  • Esquites (Mexican Corn Salad)
  • Cheesy Corn Bake

Diepvries Taco Kits

Dient voor 4

  • 1 pond

    mager rundergehakt, 90% mager / 10% vet

  • 1 tot 2 eetlepels

    taco-kruiden, zelfgemaakt of in de winkel gekocht

  • 2 cups

    geraspte kaas, zoals Monterey Jack, Cheddar of een blend

  • 12

    meel van taco-formaat of maïstortilla’s *

Bak het gehakt in een grote koekenpan of pot totdat er geen roze meer overblijft. Breng het op smaak met de taco-kruiden, met 1 tot 2 eetlepels per pond. Laat het vlees uitlekken en overbrengen naar een grote kom. Koel in de koelkast tot het afgekoeld is.

Bevriezing instructies

Verpak het gekookte vlees, 2 kopjes geraspte kaas en een 12-delig pakket maïs- of meel tortilla’s in afzonderlijke, kwartgrote zakken. Bewaar ze in één grote maatzak en bevries ze maximaal 3 maanden.

Ontdooi- en verwarmingsinstructies

Ontdooi de hele nacht in de koelkast. Verwarm het taco-vlees met 1 eetlepel water in een afgedekte pan op middelhoog vuur.

Serveer en voeg verse toppings toe, zoals sla, tomaten, salsa en zure room.

Recept notities

* Notitie: De voedingswaardeberekening omvat niet de tortilla’s. Deze zijn erg variabel van merk en grootte, dus refereer gewoon naar de voedingswaarde-informatie op het pakket.

Overgenomen met toestemming van Niet je moeder’s make-ahead en freeze cookbook door Jessica Fisher, copyright © 2012. Uitgegeven door Harvard Common Press.