Makkelijkste Pasta ooit: Spaetzle

Als je nog nooit een spaetzle hebt gehad, moet je ze snel proberen! Vanavond, indien mogelijk! Deze rustieke dumplings zijn misschien niet zo elegant als verse pasta of hebben de charme van gnocchi, maar ze zijn ongelooflijk gemakkelijk te maken op een doordeweekse avond en, nog beter, vereisen geen speciale apparatuur. Vind je spaetzle leuk??

Een van onze favoriete manieren om Spätzle te eten is om het op te koken, de pasta af te tappen en de noedels in een beetje bruingebakken boter te bakken tot ze geroosterd en licht krokant zijn aan de buitenkant. Bestrooi met zout en een beetje parmezaanse kaas en we hebben het ultieme comfortvoedsel!

Als je in de stemming bent, kun je ook een volledige tomatensaus maken. Spaetzle is stevig en past goed bij vlees- of paddenstoelenraga. Probeer eens een spaetzle in carbonara-stijl te maken – we garanderen dat je niet teleurgesteld zult zijn!

Dit is ons recept voor het maken van deze pasta met ricotta-kaas: Ricotta Spaetzle

Als je geen ricotta hebt, kun je ook cottage cheese, yoghurt of gewone melk vervangen. Voeg een beetje van deze andere ingrediënten in een keer toe tot het beslag over de consistentie van een dik pannenkoekbeslag. Spaetzle is opmerkelijk vergevingsgezind, dus maak je geen zorgen dat je te veel of te weinig vloeistof gaat toevoegen.

En als je nog overgebleven kruiden hebt, hak ze dan fijn en meng ze in het beslag. Met de post van Faith op ontbijtspaetzle als inspiratie, willen we ook graag suiker, kaneel en andere warme specerijen toevoegen om een ​​partij zoete spaetzle te maken!

Hoe houd je van je spaetzle?

Verwant: Kleurrijk koken: gekleurde pasta maken

(Afbeelding: Flickr-lid stu_spivack gelicentieerd onder Creative Commons)