Light Eating: zelfgemaakte popcorn met olijfolie

We zijn opgegroeid in een popcorn-etende familie. Elke filmavond, elke speldag en elke vakantiedag was er popcorn op de salontafel. We aten zelden microgolfpopcorn, dus de geur van hete koolzaadolie en het geluid van korrels die tegen de binnenkant van een stalen pot exploderen, brengen herinneringen terug.

We houden nog steeds van zelfgemaakte popcorn en we hebben net een nieuwe reden gevonden om het veel vaker te maken. Olijfolie!!

Olijfolie op popcorn is nauwelijks een nieuw idee. We kunnen er geen eer aan doen, maar we vinden het moeilijk te geloven dat we het niet eerder hebben geprobeerd! Het is zo simpel en heerlijk.

We hebben het alleen maar geprobeerd in de eerste plaats omdat we deze vier kostbare kleine flesjes olijfolie van Oliviera, een winkel en restaurant in Nice, Frankrijk hebben. De oliën die we daar kochten zijn gewoon goed gedanst; ze worden allemaal door lokale producenten gekweekt en in kleine partijen geperst. De stamboom van Foodie terzijde, echter, deze oliën zijn recht uit heerlijk. Men proeft als gladde, rijpe citrusvruchten; een andere is stekelig en groen als groene olijven zelf.

We zijn op zoek geweest naar manieren om van de smaken van deze oliën te genieten, en het blijkt dat hete popcorn gewoon de beste is. De warmte geeft zoveel smaak vrij van de oliën en popcorn zelf is mild genoeg om de olie echt te laten glanzen.

We kunnen nauwelijks wachten om dit te proberen met al onze olijfoliën, en dan overgaan op noten van walnoten en truffels!

Wat is jouw favoriete topping voor verse popcorn?

Verwant: Hoe popcorn te maken

(Afbeeldingen: Top: Gregory Han; Bottom: Flickr-lid jslander heeft een licentie voor gebruik onder Creative Commons)