Kun je echt hardgekookte eieren in de oven maken?

(Afbeelding tegoed: Kelli Foster)

Onze kookplaatmethode is beproefd (en werkt elke keer weer als een charme), maar wanneer een andere methode voor het koken van hardgekookte eieren – zoals bakken in de oven – zich aandient, moet ik het proberen.

Kunnen hardgekookte eieren echt in de oven worden gemaakt? En zo ja, hoe vergelijken ze met hardgekookte eieren gemaakt met behulp van de goede oude stovetop-methode?

(Afbeelding tegoed: Kelli Foster)

De originele tip

Terwijl het meer tijd kost, lijken hardgekookte eieren in de oven vrij eenvoudig. De grootste variabele is de oventemperatuur. Sommige tips suggereren dat de eieren op 325 graden worden gekookt, terwijl anderen voor 350 graden kiezen.

De tip werkt als volgt: Verwarm de oven voor op 325-350 ° Fahrenheit, plaats een heel (ongebroken) ei in elke kop van een standaard muffinvorm en breng het blikje vervolgens 30 minuten in de oven. Haal het blik uit de oven en plaats de eieren onmiddellijk in een ijsbad. Zodra ze volledig zijn afgekoeld, schillen en eten.

(Afbeelding tegoed: Kelli Foster)

De testmethode

Toen mijn oven eenmaal was verwarmd tot 325 graden, heb ik een standaard muffinvormetje – met twee grote, hele eieren in de middelste kopjes – in de oven geplaatst. Ik begon met twee eieren, want er is geen reden om mogelijk zes tegelijk te verspillen. Ik heb de eieren 30 minuten gekookt. Ondertussen kookte ik een pot met hardgekookte eieren op de kookplaat, dus ik zou een vergelijking willen maken voor de in de oven gebakken eieren.

Toen de 30 minuten voorbij waren, haalde ik de pan uit de oven en gebruikte ik een tang om de eieren over te brengen naar een ijsbad om af te koelen.

Ik kookte nog een portie eieren op 350 graden, volgens dezelfde procedure.

Nadat alle eieren volledig waren afgekoeld, heb ik ze geschild en in twee gesneden om de resultaten te bekijken.

Kun je raden welk ei in de oven was gekookt en welke gekookt was op het fornuis?

(Afbeelding tegoed: Kelli Foster)

De resultaten

Over het algemeen was er weinig tot geen verschil tussen de eieren gekookt op 325 graden en die gekookt op 350 graden.

• Peeling: Voordat ik dit voor mezelf probeerde, las ik over een paar gevallen waarin mensen klaagden dat de in de oven gekookte eieren moeilijk te pellen waren. Ik vond dit helemaal niet het geval. Ik tikte de schaal op een hard oppervlak en schilde het gemakkelijk weg. Het schillen van de eieren was niet makkelijker of moeilijker dan het schillen van eieren die op de kookplaat werden gekookt.
• Verschijning: Toen de eieren eenmaal waren geschild, merkte ik meteen een verschil. Er was een kleine roodbruine vlek op de zijkant van zowel het ei en de schaal, als op de bodem van de schaal. Ik heb nog nooit zoiets eerder gezien. Ik zag ook wat vocht op de bodem van de schaal. Ook was de gekookte dooier ver naar links of rechts scheef in plaats van in het midden, zoals bij gekookte eieren op de kookplaat.
• Smaak: Voor het proeven merkte ik dat het wit van de eieren gekookt in de oven een beetje rubberachtig en minder zacht aanvoelde dan de eieren gekookt op de kookplaat. De eieren gekookt in de oven gaven ook een vieze geur af. Na het zien van de roodbruine vlekken op het ei was ik een beetje nerveus om ze te proeven, maar dat deed ik. Over het algemeen vind ik het wit van hardgekookte eieren zeer mild, zo niet smaakloos. Ik was verrast dat de in de oven gekookte eieren, inclusief de dooier zelf, een duidelijkere eiersmaak hadden. Het was niet slecht, maar ik vond het ook niet leuk.

Laatste opmerkingen

Terwijl je heel gemakkelijk hardgekookte eieren in de oven kunt maken, denk ik niet dat ik deze methode opnieuw zal gebruiken. De eieren waren prima, maar ik was een beetje uitgeschakeld door de smaak. Ik heb veel liever de smaak van hardgekookte eieren op de kookplaat.

Heb je ooit geprobeerd om hardgekookt te koken met een andere methode dan op de kookplaat??