Hier is de tijd om bevroren kip te ontdooien
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)
Ik ben iemand die veel windt over eten. Terwijl ik mijn maaltijd plan voor de week, heb ik de neiging om die maaltijden flexibel te houden voor mijn altijd veranderende stemming en schema. Dus hoewel ik donderdag misschien heb uitgeroepen tot kippennacht, als dinsdag om een of andere reden een betere nacht ervoor voelt, ruil ik dingen in zonder te zweten. Maar dat betekent dat ik die kip eerder moet ontdooien dan ik dacht.
Hoe lang duurt dat eigenlijk? Het hangt van de methode af. Gelukkig, of er nog voldoende tijd over is of slechts een paar uur, ik heb opties.
Ontdooien in de koelkast
De ideale manier om bevroren kip te ontdooien is in de koelkast, hierdoor kan het vlees langzaam ontdooien, zodat het tijd heeft om de ijskristallen die zich tussen de vezels gevormd hebben te herabsorberen, waardoor het een betere textuur krijgt als het wordt gekookt.
Wat nog belangrijker is, deze methode voorkomt het risico dat de kip de temperatuurgevaarzone (41 ° F tot 135 ° F) binnengaat, waar bacteriën snel kunnen groeien. Deze methode houdt echter een vooruitziende blik in, omdat deze ongeveer zal duren 24 uur voor de kip volledig ontdooid en klaar om te koken.
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)
Ontdooien in koud water
Als je vergeten bent je bevroren kip gisteravond naar de koelkast te brengen en je hoopt nog steeds vanavond te koken, dan is er nog steeds hoop. De tweede beste optie is om het bevroren vlees in een hersluitbare plastic zak te plaatsen, als het dat nog niet is, en het in een grote kom of pot met koud water onder te dompelen.
Verander het water om de 20 tot 30 minuten om ervoor te zorgen dat het koud blijft terwijl de kip ontdooit – dit voorkomt elk risico dat het vlees de bovengenoemde temperatuurgevaarzone binnenkomt. Deze methode kan ergens tussenin komen een en drie uur, afhankelijk van de grootte en de dikte van uw kip.
Lees verder: De beste manier om snel en veilig bevroren vlees te ontdooien
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)
Er is altijd de Instant Pot
Dus wat doe je als je vergat je kip ‘s nachts te ontdooien en geen uren te besteden hebt om hem in koud water te ontdooien? Zorg dat u weet dat uw Instant Pot de dag kan redden voordat u belt voor afhalen. Ja, je kunt kip van bevroren in de Instant Pot koken!
Kook het op dezelfde manier als je ontdooid vlees bereidt – laat het een extra twee tot vijf minuten inwerken voor het bevroren vlees op temperatuur komt. De kooktijd onder druk verandert niet, maar het verlengt wel de tijd die nodig is om de pot op druk te brengen tot ongeveer 15 minuten in plaats van 10.
Lees verder: Kipfilet koken in de Instant Pot