Goede vraag: welk dessert gaat samen met Mexicaans eten?

Dit is een dilemma waar we eerder tegenaan liepen, en het wordt niet geholpen door de blah-desserts die we meestal vinden op de menukaarten van Mexicaanse restaurants. Hier is een vraag van Renee:

Ik moet morgenavond een toetje nemen naar een etentje. Wat adviseer je om te gaan met een Mexicaanse maaltijd?

We nemen aan dat deze maaltijd het soort Mexicaans eten is dat we gewend zijn in Amerikaanse restaurants: tortillachips, guacamole, bonen, gekruid vlees en veel kaas. Dat komt allemaal neer op een behoorlijk zware maaltijd (plus zoete margaritas). Een goed tegengif daarvoor is misschien een citrus dessert – iets gearomatiseerd met limoen of sinaasappel.

Mexico staat ook bekend om de vlaai, echt goede vanille, chocolade (die de Azteken ons gaven, heel erg bedankt) en specerijen zoals kaneel en gemalen chilipepers. Er zijn ook churros, de lange Spaanse donuts die ook populair zijn in Mexico, en sopaipillas, die erg op beignets lijken.

Hier zijn enkele recepten:
• Spicy Boozy Mousse, uit de Kitchn
• Rosemary Lime Sparkle Ice Cream, van onze beste lik! Wedstrijd (hierboven, rechts)
• Clementine Cake, van Nigella Lawson
• Classic Flan, van Bon Appétit
• Coffee Flan, van Gourmet
• Chocolate Chili Bites, van Chocolate & Zucchini (die Faith hier heeft beoordeeld)
• Churros, van Michelle Bernstein (boven, links)
• Cinnamon Ice Cream, van Gale Gand

Andere suggesties voor Renee?

Verwant: Dessert voor een Spaans diner?

(Afbeeldingen: Food Network; lezer Marilyn)