Goede vraag: Hoe kook ik Chayote Squash?

Voedsel 0 Comments

Dit is een goede vraag van Sirisha, die zich afvraagt ​​hoe je chayote moet bereiden. Ze heeft een methode om het te koken, maar zou er nog meer van willen. Kun je haar helpen?

Ik heb een vraag over chayote squash. Ik zie ze veel op de markt. Dus ik vroeg me af wat er uit deze groente kan worden gemaakt?

Dit is hoe Sirisha chayote kookt:

2 chayote squash, geschild en in blokjes.
1 kleine ui grof gesneden in partjes
1/2 jalapeno
1/4 tl gemberknoflookpasta
1/4 theelepel komijnzaad
S & P per smaak.
Verhit wat EVOO in een pan, voeg komijnzaad toe, laat spatten en voeg uien toe, kook tot het lichtdoorlatend is, voeg gember knoflookpasta en jalapeno toe, draai rond, voeg de pompoen, zout en peper en een beetje water toe om het op gang te krijgen. Laat koken tot squash zacht is maar niet vochtig. Voeg op het einde citroensap toe wanneer het wordt overgebracht naar de serveerschaal en garneer met korianderblaadjes. Serveer met tortilla’s of brood. Is er een ander recept voor deze groente, want ik hield ervan hoe het smaakte.

Ik heb nog nooit chayote geprobeerd, en dit is echt een schande, omdat ik in Florida woonde, waar het de hele tijd op de markt beschikbaar was. Het is een lichtgroene kleine pompoen, niet veel groter dan je hand, en het is meestal glad van huid met grote plooien en plooien die eruitzien als een mond die wordt samengetrokken. Het komt uit dezelfde familie als de meeste kalebassen en pompoen, maar ook uit komkommers.

  Recept: Watermeloen Curry

Ik ken de chayote voornamelijk in Latijns-Amerikaanse kookkunst, maar deze wordt over de hele wereld gegeten. In Azië kan het Boeddha handmeloen of squash worden genoemd, en in Zuid-Azië wordt het soms genoemd gurkha.

Het wordt gebruikt in curries, zoals de snelle hierboven van Sirisha. Het wordt ook rauw gegeten in salades, gekookt, gepureerd en gebakken. Het scheidt kleverige resten af ​​wanneer het wordt gepeld, dus recepten vragen soms om handschoenen.

Hoe kook je chayote? Heb je een favoriet recept? Hier is het recept voor de heldere, mooie salade die hierboven is afgebeeld:

• Mirliton Relish

Volgende vraag?

(Afbeeldingen: Flickr-lid debaird ™ gelicentieerd voor gebruik onder Creative Commons; Mark Thomas voor Bon Appétit)