Gebruik Dry Ice om rokerige cocktails te maken

Droogijs is mogelijk gemaakt voor Halloween – nou ja, niet echt, maar het is absoluut een prime time om het te gebruiken. Hoe anders wordt het vakantiefeest spookachtig als er geen enge mist in de lucht hangt? Maar misschien is de beste manier om droog ijs te gebruiken deze vakantie niet in een ketel of een hefboomlantaarn – het zit in je cocktailglas. Omdat je al ijs in je drankje nodig hebt, lijkt het meer toepasselijk dat het seizoen droogijs gebruikt.

Hoewel het vrij gemakkelijk is om het effect te krijgen, zijn er een paar belangrijke trucs (en veiligheidstips) om te weten om rokerige cocktails te maken.

Ten eerste, veiligheid

Het kan niet genoeg genoemd worden dat je voorzichtig moet zijn bij het werken met droogijs.

• Bescherm je handen: Aangezien de temperatuur lager is dan -109,3 ° F, kan het je bevriezing in minder dan 10 seconden geven. Gebruik daarom dikke handschoenen of tangen bij het hanteren ervan.
• Drink het niet! U wilt uw gasten die van deze cocktails genieten duidelijk maken dat ze hun mond niet op het ijs moeten leggen (of erger, slikken), omdat de extreem koude temperatuur zelfs interne vorstbeet kan veroorzaken.

Gelukkig is droog ijs dicht, dus het zal naar de bodem van het glas zinken, maar het is belangrijk dat jij en je gasten op de hoogte zijn.

Op naar de cocktails!

Je zou in staat moeten zijn droog voedsel van voedselkwaliteit te vinden dat in blokken van één tot twee pond in je supermarkt verkocht wordt. Je zult het een paar uur voordat je van plan bent om het te gebruiken, willen kopen, omdat het zo koud is dat zelfs vriestemperaturen het smelten.

Als u droogijs wilt bereiden voor cocktails, verzamelt u een schroevendraaier met platte kop, een hamer, een veiligheidsbril en dikke handschoenen of tangen. Bekleed de zak met droogijs met een grote handdoek om deze te bevestigen en te isoleren. Gebruik vervolgens de hamer en schroevendraaier om voorzichtig op het grote blok droog ijs te tikken om het op te delen in kleine blokjes (of grote blokjes, als u ze wilt toevoegen aan een kom punch) terwijl u de bril draagt ​​om uzelf te beschermen eventuele ijsscherven, hoewel dit geen probleem mag zijn als je voorzichtig beitelt.

Gebruik dikke handschoenen, tangen of nog beter, beide, om een ​​kubus in je te laten vallen en die van je gasten meteen nadat je je favoriete cocktail erin hebt gegoten. Dit zal niet alleen de drank koelen, maar het zal er ook voor zorgen dat een dichte, mistachtige rook er een paar minuten uit sijpelt totdat het droge ijs smelt.

Heb je ooit in je Halloween-drankjes droogijs gebruikt? Heb je tips of trucs? Deel!