Eenvoudige cocktails met verse Apple Cider rechte cocktails

Zoet pittige en bevredigend robuuste, versgeperste appelcider springt nu overal op in de groene markten en supermarkten. Even heerlijk koud dronken rechtstreeks uit de koelkast, of opgewarmd over het fornuis met een vleugje kruiden, deze seizoensgebonden traktatie is iets waar ik elke herfst erg naar uitkijk.

Dit zette me aan het denken: een vloeibaar ingrediënt dat zo goed is, moet een serieus cocktailpotentieel hebben. Een browsen door het internet leverde een aantal bijzonder smakelijk klinkende opties op:

• Gekruide appelcider: appelcider, kaneel, anijs, kruidnagel, donkere rum, sinaasappels (uit de archieven van The Kitchn)
• Sagatiba Autumn Breeze: appelcider, cachaca, kaneellikeur, cranberrysap, limoensap (via Sagatiba-website)
• Northern Spy: appelcider, Applejack, citroensap, abrikozenbrandewijn (via Serious Eats)
• Apple Cider Cocktail: appelcider, Calvados, cognac, citroensap, ahornsiroop (van Williams-Sonoma’s Vakantie onderhoudend, via Pittsburg Post-Gazette)

Maar hoe verleidelijk deze recepten ook klonken, ik was op zoek naar iets snel en eenvoudig dat kon worden vermengd met het minimale aantal ingrediënten – en bij voorkeur dingen die al bij de hand waren. Toen kwam ik de Stone Fence tegen. Dateert uit de tijd van de Amerikaanse Revolutie, dit is een oudje, maar een goodie: rijk en fris proeven – de perfecte traktatie voor een herfstdag.

Stone Fence (aangepast van indrinken! door David Wondrich)
(maakt een cocktail)

2 ons bourbon (rum of cognac zijn andere opties)
verse appelcider (ongeveer 5-6 ounces)

Giet de bourbon in een ouderwets of Collins glas, voeg twee of drie ijsblokjes toe en vul aan met appelcider. Roer voorzichtig.

Wat is je favoriete manier om appelcider te drinken??

Verwant: Recept: gekruide Apple Cider

(Afbeeldingen: Nora Maynard)

-Nora