Een Ramadan maaltijdplan voor een week heerlijke en voedzame maaltijden
Tegen het einde van de Ramadan kan ik me beginnen te voelen van zowel energie- als receptideeën. Ik pak deze vermoeidheid aan door mijn repertoire van favoriete maar eenvoudig samen te stellen gerechten opnieuw te bekijken. Voor suhoor heb ik echt behoefte aan snelle en bevredigende opties die me niet te vol doen voelen. Ik probeer alle verwerkte suikers of vette voedingsmiddelen te vermijden omdat ze me later op de dag naar beneden zullen slepen. Voor iftar ben ik op zoek naar smaakvolle maaltijden met weinig voorbereidingstijd – vooral tijdens de doordeweekse avonden. Dit maaltijdplan brengt al dat denken op één plek. Misschien zal het u inspireren terwijl u van plan bent om de komende week van maaltijden te nuttigen.
(Afbeelding tegoed: My Halal Kitchen)
zondag
Zondag is de dag dat ik gebruik om me klaar te maken voor de week – Ramadan of niet. Het is misschien nog belangrijker tijdens deze maand, omdat de werkdag lang is en ik meestal alleen maar een dutje wil doen als ik thuiskom. Mijn maaltijden moeten snel en gemakkelijk genoeg zijn om ze te kunnen bereiden.
Suhoor: Deze karnemelkpannenkoeken met sinaasappelschil zijn niet jouw typische donzige pannenkoeken, maar ze vullen nog steeds. Plus, de oranje schil geeft ze een mooie zing.
Iftar: Deze spread heeft een verrassende mix van smaken die gewoon zo goed samengaan. De lamsrack is ongelooflijk smaakvol door de kruiden en dadels en de romige yoghurtsaus is geweldig om het lamsvlees in te dopen. Een lichte bulgur salade rondt de maaltijd af met iets vol groenten en contrasterende texturen.
- Lamsrib met dadels en Marokkaanse specerijen
- Yoghurtsaus
- Easy Vegetable en Bulgur-salade
(Afbeelding tegoed: My Halal Kitchen)
maandag
Maandag betekent weer aan het werk gaan en een wekelijkse routine. Het betekent ook dat je de dagelijkse sleur moet overleven terwijl je nog steeds vast, dus maaltijden moeten gemakkelijk en snel genoeg zijn om op tijd op tafel te komen. Je kunt ook de Meatless Monday-trend volgen met deze vegetarische gerechten.
Suhoor: We hebben altijd een overvloed aan dadels in Ramadan, dus waarom zou u ze niet toevoegen aan smoothies, met de toevoeging van een vers seizoensfruit zoals abrikozen? Deze recept is een van mijn go-tos.
Iftar: Ik ben dol op de vegetarische mediterrane flair van dit menu omdat het hartelijk maar niet te vullend is. De eieren in de frittata zorgen voor eiwit en de salade voegt de knapperige textuur eraan toe.
- Geroosterde rode paprika Frittata
- Mediterrane salade met oostindische bloemen
(Afbeelding tegoed: Yvonne Maffei)
dinsdag
Op dinsdag heb ik misschien wat restjes van de maaltijden van de vorige dag, maar als dat niet zo is, hoef je je geen zorgen te maken omdat de maaltijden van deze dag snel en gemakkelijk samen kunnen worden gegooid. Omdat de ingrediënten allemaal zo vers en seizoensgebonden zijn, zijn ze ook gewoon heerlijk om bij elkaar te brengen in deze gerechten.
Suhoor: Als je verse vijgen in handen kunt krijgen, die meestal in de zomer gemakkelijk verkrijgbaar zijn, moet je deze combinatie met bananen proberen in deze smoothie van vijgen en bananen. Het heeft zo’n prachtige, romige textuur en het is vrij vullend als een vroege ochtendmaaltijd voor de vastendag.
Iftar: Dit menu is zo licht, maar het is ook verfrissend en hydraterend vanwege het kokoswater en de watermeloen salade. Ik hou ook van een goede wrap voor iftar, wat een heerlijke pauze kan zijn als je te veel pannen op het vuur zet om de hoofdmaaltijd te maken.
- Fruit gearomatiseerd kokoswater
- Chicken Pita Rolls
- Watermeloen feta salade
(Afbeelding tegoed: My Halal Kitchen)
woensdag
Ik zal me niet laten meeslepen door te veel koken op een toch al drukke en moeilijke dag, daarom hou ik van dit zeer lichte en verfrissende zomermenu met soep, salade en een heerlijke limeade drankje om het helemaal af te maken.
Suhoor: Banana datumbekers kan geweldig zijn om te hebben bij suhoor of iftar, maar in de vroege ochtenduren is het gemakkelijk op de maag en toch heeft het voldoende substantie om tevreden te blijven zonder toegevoegde suikers toe te voegen.
Iftar: Dit is een superlicht menu voor die middelmatige kookcursus die de meesten van ons eigenlijk helemaal niet willen doen. Ik hou ervan om het vegetarisch te houden, maar je kunt zeker vlees toevoegen zoals geraspte kip aan de soep of de salade, of aan beide.
- Zomer Groentesoep met Orzo
- Open-faced Strawberry Pita-salades
- limeade
Waarom schrijf ik ontbijt bij het avondeten? Hier is mijn vulling van eieren met #sejouk (een #halale stijl #chorizo) geïnspireerd door mijn liefde voor #Turkish eten, in het bijzonder. hun ontbijten. Ook wat verse dille toegevoegd. Soms denk ik dat ik als een boer eet, maar nee het is gewoon #cabinfever.
(Afbeelding tegoed: Emily Han)
donderdag
Het is zo dicht bij het einde van de week, maar met nog een dag te gaan voor het weekend, heb ik het gevoel dat ik mezelf een beetje moet verwennen en ontbijt voor iftar. Het is super snel en super geruststellend en als ik restjes heb, is het ook perfect voor de suhoor van de volgende ochtend.
Suhoor: Aardbei, ananas, mango en spinazie lijken misschien een onwaarschijnlijke combinatie van ingrediënten voor een smoothie, maar ze gaan zo goed samen en zorgen voor een heerlijk drankje dat je echt voor een groot deel van de dag kan vasthouden. Combineer het met een mooie hete kom havermout voor een nog meer substantiële suhoor.
Iftar: Soms houd ik van eieren voor het avondeten, net als andere ontbijtproducten. Op de een of andere manier zijn ze tegelijk geruststellend en hartstikke goed en geven ze me het gevoel dat ik niet echt teveel moeite doe om een driegangenmaaltijd op tafel te zetten, maar toch genoeg eet om tevreden te zijn. Eieren met sejouk is stevig en kleurig, dankzij de sejouk, een gekruide worst in Turkse stijl, is een geweldige vervanger voor chorizo en gaat zo goed samen met eieren. Als je er niet echt mee wilt koken, knip dan een paar stukjes en bewaar het bij het serveren op de zijkant van de eieren.
vrijdag
Alleen al het maken van vrijdag maakt het een feest waardig! Ik hou van iets leuks en feestelijks op vrijdag, dus ik maak eten dat een beetje anders is dan de norm, maar niet te arbeidsintensief.
Suhoor: Deze groene ontbijt smoothie heeft een banaan, boerenkool, appel en een avocado om het glad te strijken. Voel je vrij om de greens en het fruit naar eigen smaak op smaak te brengen.
Iftar: Ik ben een grote fan van alle groenten en fruit in dit menu, waardoor het een gezonde en verfrissende is. Vervang kalkoen door de grond of rundvlees voor de kip in de aubergine en de resultaten zullen net zo lekker zijn.
- Gemalen kip gevulde aubergine
- Aardbeien limonade
(Afbeelding tegoed: My Halal Kitchen)
zaterdag
Een goede manier om de week te beëindigen is om iets te maken dat geschikt is voor andere maaltijden, wat volledig mogelijk is bij het koken van een groot stuk vlees, zoals een lamsbout. Maak een geweldige salade om mee te doen en je zult gezond eten terwijl je je ook volledig tevreden voelt.
Suhoor: Als je de tropen wilt proeven, deze smoothie is het ding om te maken. Met de perfecte combinatie van ananas, bananen en kokosvlokken (vervang kokoswater als je de vlokken niet hebt), het is een van de beste drankjes in mijn receptendoos.
Iftar: Eenmaal gekookt, kan dit lam in dunne plakjes worden gesneden om broodjes te maken voor de volgende iftar maaltijd of verder worden gekookt en versnipperd voor de meest heerlijke tacos.
- Oven-geroosterde been van been zonder been is een geweldig gerecht om te maken voor een menigte, want het zal veel restjes geven voor de rest van het weekend. Je kunt het in plakjes serveren met aardappelen of rijst aan de zijkant, of doorgaan met koken totdat het snippert en dan toevoegen aan tortilla’s voor een aantal geweldige taco’s.
- Griekse salade