Dus je vergeet de kip te ontdooien. Hier leest u hoe u een diner kunt opslaan.
Onthouden om de kip te ontdooien moet gemakkelijk zijn, toch? Het enige wat je hoeft te doen is het in de koelkast te zetten voordat je naar bed gaat en tegen de volgende avond als je klaar bent om te koken, zou het goed zijn om te gaan. Maar veel dingen moeten gemakkelijk zijn, zoals niet herinneren aan het kopen van melk, oogcrème aanbrengen voor het slapen gaan, of de rekeningen op tijd versturen of ervoor zorgen dat uw kinderen naar de badkamer gaan voor een lange reis.
Dus wat doe je als je klaar bent om te gaan eten en je het belangrijkste deel bent vergeten? Als je mij bent, koop je misschien een ontdooide kip en bewaar de andere kip nog een dag in de vriezer, of pak een emmer gebakken kip. Maar soms zijn die opties niet beschikbaar. Kan dit diner worden opgeslagen? Kan zijn!
(Afbeelding credit: Brie Passano)
Veiligheid eerst
Het eerste dat je moet onthouden wanneer je wanhopig op zoek bent naar een ontdooide kip, is dat veiligheid voorop staat. Ongeacht hoe graag je die kip wilt, is het echt salmonella waard? Hoe zit het met listeria? Nee? Precies. Volgens de USDA, wanneer rauw vlees zich in de “gevarenzone” bevindt – tussen 40 ° F en 140 ° F – kunnen aanwezige bacteriën verdubbelen in slechts 20 minuten. Dus laten we dat vermijden.
De USDA biedt ook dit enigszins vreemde advies: “Ontdooi nooit voedsel in een garage, kelder, auto, vaatwasser of plastic vuilniszak, buiten op het aanrecht, of op de veranda. Deze methoden kunnen uw voedsel onveilig maken om te eten .” In een auto? Een vaatwasser? Waarom zou je dat doen? Wie zijn deze mensen? Maar ik dwaal af.
(Afbeelding tegoed: Karla Conrad)
Sneller ontdooien
Er is een veilige manier om het ontdooien te versnellen, hoewel het niet onmiddellijk is. (Klaar om op te geven en de emmer gebakken te gaan pakken, serveer het gewoon met een enorme salade en noem het een dag.) Je kunt de koudwatermethode gebruiken, je verzegelde kip onderdompelen in een pot of in de gootsteen vol met koud water en het veranderen van het water elke 20 tot 30 minuten. Hoewel het verleidelijk is, gebruik dan geen warm of heet water, want dat kan je kip te lang in de gevarenzone brengen.
Als je de kip niet nodig hebt voor presentatie … wacht, toch? Ernstig? Waarom lees je nog steeds? Als je een soort noodgeval hebt en het moet heel geserveerd worden, zuig het op en ga een andere kip kopen. Hoe dan ook, als je de kip niet nodig hebt om heel te zijn, begin dan met de koudwatermethode en als de kip buigzamer wordt, snijd hem in stukjes om sneller te koken.
De koudwatermethode duurt nog een paar uur, dus het is een goede optie als je je fout in de vroege namiddag opmerkt of als je een paar hele mooie hapjes te eten hebt terwijl je op je late avondmaal wacht.
(Afbeelding tegoed: Lauren Volo)
Cook It Frozen
Wacht even, wacht even. Hoor je me? Volgens de USDA kun je bevroren kip koken. Je moet het 50% langer koken. Je moet het ook op een braadrek of over groenten koken, zodat de hitte rond de kip kan circuleren.
We kunnen deze methode niet echt aanbevelen voor een hele kip, simpelweg omdat het niet goed zal komen. Hoewel de binnenkant een veilige temperatuur zal bereiken, zal de buitenkant waarschijnlijk behoorlijk droog zijn. Als je toch besluit om het te doen, gebruik dan geen slow cooker, omdat de kip niet snel genoeg opwarmt om de gevarenzone te vermijden. (Of, zoals eerder vermeld, je zou een hele gekookte kip of een emmer gebakken kunnen kopen, we zullen het nooit vertellen.)
Heb een instant pot?
Uw elektrische hogedrukpan kan bevroren kip in een oogwenk koken en doet het snel genoeg zodat u de gevreesde temperatuur van de gevarenzone vermijdt. Je hebt wat extra tijd nodig en iets meer vloeistof – en natuurlijk werkt het alleen met kleinere cuts en bepaalde recepten – maar als je darmen zonder been, drumsticks of een kleinere borst hebt om te koken, is dit een geweldige optie als je snel voedsel nodig hebt.
het voorkomen
Jazeker, daarom zijn iPhones uitgevonden. Stel een melding in zodra je weet dat je die bevroren kip wilt. Of geef hele kippen op en vries alleen kip in stukken. (Of haal die emmer knapperige verrukkingen.)
(Afbeelding tegoed: Lauren Volo)
Geniet van je (veilig bereide) diner
Als u besluit om uw kip te koken van bevroren of gebruik de koudwatermethode om sneller te ontdooien, onthoud dan dat de vleesthermometer uw vriend is. Controleer verschillende delen van uw gekookte kip en zorg ervoor dat de thermometer overal minimaal 165 ° F aangeeft.
Wat je ook besluit te doen, laat deze kleine rimpel niet een perfect heerlijk diner verpesten. Niet elke maaltijd hoeft precies zoals gepland te gaan en niet elke kip hoeft perfect te zijn. Heb ik je ooit verteld over het etentje dat ik heb georganiseerd? Ik was pad Thai aan het maken en was het eiwit vergeten. Weet je wat is heerlijk met zelfgemaakte pad Thai? Publix gebraden kip. Mijn gasten waren verrukt en iedereen had plezier.