Dit is de manier om zelfgemaakt vanille-extract op te slaan

Zuivere vanille-extract vereist slechts twee ingrediënten: alcohol voor extractie en vanille bonen. Zoals je je kunt voorstellen, heeft het de houdbaarheidsperiode van in principe voor altijd, omdat de ingrediënten behoorlijk stabiel zijn. Met zo veel flesjes met kurk van DIY vanille-extract op het web, is er ook wat verkeerde informatie over hoe en waar je zelfgemaakte vanille-extract moet bewaren voor het geven van geschenken.

Bewaar het in een luchtdichte pot.

Het soort teleurstellend nieuws is dat je je zelfgemaakte vanille-extract niet moet schenken in flessen met kurk erop. Ze zijn gevoelig voor verdamping en omdat ze losjes geseald zijn, kunnen ze ongewenste geuren op voorwerpen in de buurt laten komen, zoals azijn, vloeibare rook en vissaus. Kies in plaats daarvan voor een fles met een draaikop of een schroefdop die tussen gebruik stevig kan worden afgedicht. Bonuspunten als de fles oranje is of kobaltglas om het vanille-extract binnenin te beschermen.

Bewaar het op een koele, donkere plaats.

Bewaar het vanille-extract op een koele, donkere plaats als je voorraadkast voor langdurige bewaring. Warmte en licht kunnen verdamping veroorzaken en ervoor zorgen dat het extract troebel kleurt. Licht troebel of modderig uitziend extract is nog steeds prima te gebruiken zolang het de reukproef passeert.

Houd voor cadeaus rekening met het feit dat het extract in de pot op een koele, donkere plaats moet worden bewaard en noteer de datum waarop het is gemaakt, in het geval het achter in de voorraadkast van iemand wordt geduwd voordat ze de kans krijgen om het te gebruiken.