De snelste pastasalade komt uit de vriezer

Houd een zak bevroren tortellini weggestopt in je vriezer en je kunt rustig uitrusten wetende dat een snelle maaltijd altijd klaar is. Deze serie over snelle tortellini-diners laat je zien hoe je bevroren tortellini kunt omzetten in een diner met pantry-nietjes en een paar verrassende technieken. De pastasaus is nog maar het begin!

Familiebijeenkomst dit weekend en je moet iets meebrengen dat iedereen gaat eten? Pasta salade. Een snel, maar fris diner tussen werk en voetbaltraining nodig? Pasta salade. Pastasalade lost problemen op met zijn gemak en rechtlijnigheid, maar we willen het nog een stapje verder doen door op tortellini van kaas te leunen om het een beetje meer substantieel te maken. Vanaf daar is het gewoon een kwestie van het toevoegen van groenten, kaas, vlees en dressing.

In deze versie houden we dingen vegetarisch met een gerecht geïnspireerd op Griekse salade. Cukes, tomaten, een beetje feta en een levendige dressing – zelfgemaakt als je er klaar voor bent – worden met de gekookte en gekoelde pasta gegooid voor een maaltijd die je eigenlijk in 30 minuten kunt maken. Het is gewoon een andere reden om bevroren tortellini bij de hand te houden.

Waarom zou je tortellini pastasalade maken?

De beste pastasalades bevatten genoeg smaak en ingrediënten om het interessant te houden. Het gebruik van tortellini helpt bij dit streven, omdat het meer substantie dan ongevulde pasta voelt en wordt geleverd met dat verrassingselement, dankzij wat erin verborgen zit. Dat betekent dat je maar een paar extra ingrediënten nodig hebt om een ​​pastasalade te maken waar iedereen binnen enkele seconden terugkomt.

Hoe het te maken

Kook een zak (of twee) of bevroren tortellini. Giet de pasta af en laat hem even onder koud water lopen om hem af te koelen. Combineer het in een grote kom met gehalveerde kers tomaten, gesneden komkommers, ontpit en gehakt olijven, verkruimeld feta, en een paar goede motregen elk olijfolie en rode wijnazijn.