De hartige soepen en stoofpotten waar we van hielden in 2015

We zullen de eersten zijn om het toe te geven – de nummer één reden dat we zelfs zouden beginnen met het claimen van herfst of winter, omdat ons favoriete seizoen is vanwege de soep. Het is het soepseizoen! Geef ons een kom warme bouillon en groenten, vlezige stoofpot of chili gevuld met bonen en we nemen genoegen met een maaltijd die altijd warmte en voldoening schenkt.

1. Chunky Italiaanse bruidssoep met pasta

Deze gezellige vertolking van Italiaanse bruidssoep loopt over de grens tussen soep en chili en beknibbelt niet op de hartige smaken die je niet mag missen. Tedere gehaktballen, een hartige bouillon en parels van pasta houden het bekend.

2. Kip en gerst soep

Met granen, eiwitten en groenten in één pot is deze soep een complete maaltijd op zich! Gegoten in kommen voor een snelle doordeweeks diner, of opgeslagen in een thermoskan voor een geruststellende warme lunch, het is het antwoord op uw winter kookwensen.

3. Black-Eyed Pea Stew

Dit gerecht zet black-eyed erwten in de hoofdrol, met tomaten verrijken en kleuren de bouillon, en ham hocks het verhogen van de status van het hoofdgerecht. Dit gerecht belichaamt de thuiskooktraditie om een ​​beetje in een beetje te veranderen.

4. Kippensoep met venkel en Farro

Bezaaid met een stevige hele farro en plakjes venkelstelen in plaats van selderij, dit is verre van je gemiddelde kom kippensoep – maar dat betekent niet dat het niet zo geruststellend is.

5. Worst en courgettesoep

Deze soep aan het einde van de zomer past in de mantra van de doordeweekse avond om het simpel te houden. Combineer courgettes, braadworsten en een zelfgemaakte slowcooker-bouillon met wat bruine rijst om het op te vullen en brokken beboterd brood ernaast.

6. Collard Groenen met Potlikker en Dumplings

Een lange, langzame sudder haalt een opmerkelijk zachte textuur uit de natuurlijk stevige greens, en rokerige bacon-parfums de echte prijs van deze stoofpot: de geurige vloeistof, of potlikker, met een rijke, vlezige essentie.

7. Garnaal Etouffée

Deze klassieke stoofpot uit het zuiden heeft veel te bieden: een nootachtige donkere roux, garnalenmassa, langzaam gekookte groenten, een vleugje specerijen en zachte garnalen. Alles wat je nodig hebt is een kant van rijst, en het avondmaal wordt geserveerd!

8. Won Ton Soup

Met een van de gemakkelijkst te winnen ton-vullingen en lonende resultaten, breken we graag dit recept uit als we tijd hebben om een ​​middag te koken met familie en vrienden. Hoewel het tijd kost om zoveel gewonnen liters te vullen en vouwen, blijft er genoeg over voor een paar maaltijden sinds de ongekookte gewonnen tonnen ongelooflijk goed bevriezen..

9. Hoe botpoeder maken

Beenbouillon wordt gemaakt door vlezige botten te laten sudderen met een handvol aromatische groenten voor uren – zelfs dagen! – tot je een rijke, voedzame en diep hartige bouillon hebt. Het is het soort ding dat perfect is om van een beker te genieten op een koude dag, of om je te verkleden en te veranderen in een stevige soep voor het avondeten.

10. Slow-Cooker selderijsoep met spek

Te weinig tijd om te koken? Deze soep is hier om te helpen. Gooi alles, inclusief aardappelen die je niet eens hoeft te schillen, in het slow cooker en reken een paar uur later op iets warms en heerlijks voor het avondeten.