De enige broodjes die u ooit in de supermarkt zou moeten kopen

Voor mij is een deel van de aantrekkingskracht van Martin’s Potato Rolls precies daar op zijn ongewone plastic verpakkingen. De harten en tulpen rond het logo zien eruit als iets dat je oma misschien heeft geborduurd en ingelijst en als je ze teder in je winkelwagentje plaatst, zie je de woorden ‘Heerlijk om te serveren tijdens de mooiste diners’, op de zijkant gestempeld in nette rode letters.

Als het aan de andere kant geen Facebook-logo had, zou het eruit zien als iets uit een koortsdroom uit de jaren vijftig en in zekere zin is dat precies wat Martin’s rollen zijn. Ze zijn ook de beste friethot en hamburgerbroodjes die je kunt kopen.

Een korte geschiedenis van Martin’s Potato Rolls

Martin’s Potato Rolls begon in de Pennsylvania keuken van Lois en Lloyd Martin, terwijl de twee lokale bakkerswerkers hun eigen recept perfectioneerden. In 1955 maakten ze van een omgebouwde garage Martin’s Famous Pastry Shoppe, en hoewel dat misschien een gewaagde claim was toen ze begonnen met het bakken van hun nu-karakteristieke aardappelrollen, ontwikkelde het stel al snel de lokale credo om het te ondersteunen..

Tegen het einde van de jaren vijftig verkochten ze hun broodjes in de groothandel aan supermarkten in Pennsylvania. Het stel ontgroeide vervolgens hun garage en breidde uit naar de veel grotere moderne bakkerij (gelegen aan 1000 Potato Roll Lane, omdat alles over Martin schattig is) waar familieleden van Lloyd en Lois het bedrijf blijven runnen. Leuk feit: de originele garage van het paar is bewaard gebleven in het bezoekerscentrum op de huidige locatie.

Waarom de aardappelrollen van Martin de beste zijn

Als je al bekend bent met Martin’s Potato Rolls, dan weet je waar ik het over heb, omdat je hun zachte en boterachtige smaak hebt ervaren, en de manier waarop iedereen een of andere manier weet te smaken alsof het gebakken was, zoals , vijf minuten geleden. (Ik heb echt overwogen om een ​​hele zak van hun broodjes in een bioscoop te sluipen.)

Kopen: Martin’sSandwich Potato Rolls, $ 4 voor acht bij Target

En zelfs als je Martin niet bij naam kent, is de kans groot dat je hun broodjes hebt gehad: Shake Shack serveert zijn burgers op Martin’s broodjes sinds de dag dat het werd geopend. “We wilden de klassieke, eenvoudige burger uit de kindertijd van de meeste mensen oproepen”, zei Shake Shack culinair directeur Mark Rosati tegen Eater. “Van alle broodjes die in de beginjaren werden getest, vonden we het geweldig aan Martin dat het het vlees perfect omhulde – het absorbeerde de sappen, maar het werd niet drassig.”

Shake Shake staat niet alleen in zijn beoordeling. Serious Eats rangschikte de beste broodjes, en Martin’s was de duidelijke winnaar. “De gouden standaard van burgerbroodjes”, schreef James Beard-chef-kok J. Kenji López-Alt.

Als je nog niet overtuigd bent, is dat prima – MOER MARTIN’S VOOR MIJ. Maar er is meer om je te helpen denken: Martin heeft de afgelopen jaren op feedback van klanten gereageerd door kunstmatige kleuradditieven in te wisselen voor kurkuma, noodlandbouwchemicaliën zoals azodicarbonamide en alle niet-GMO-ingrediënten en echte rietsuiker te gebruiken in plaats van hoge -fructose glucosestroop. (Daarom voelde ik me een beetje goed met mijn filmtheaterplan.)

Dus ja, of je ze serveert bij “De Mooiste Dinners” of gewoon een in je gezicht duwt terwijl je boven je aanrecht staat (shhh – je kent mij niet), ze zijn vrijwel het beste.

Wat denk je? Deel jij mijn liefde voor Martin’s?