A Taste of Brazil: 8 recepten voor een Braziliaans etentje

Brazilië staat absoluut bovenaan de lijst met plaatsen die we willen bezoeken – het liefst eerder vroeger dan later. Tot dat gebeurt, zetten we wat sambamuziek op, nodigen we vrienden uit voor caipirinhas en serveren we een aantal uitstekende Braziliaanse gerechten.

1. Moqueca van Leite’s Culinaria – Kokosmelk maakt van deze dikke vissoep een maaltijd op zichzelf.

2. Bolinhos de Bacalhau van The World Wide Gourmet – Als je nog nooit zout kabeljauw beignets hebt geprobeerd, moet je zeker snel.

3. Feijoada van Saveur – Deze zwarte boon en vleesgerecht is naar Brazilië zoals paella naar Spanje of cassoulet naar Frankrijk. Elke regio heeft een iets andere variatie en ze zijn allemaal goed.

4. Garnaal Bobo van Gourmet – Serveer deze rijke en romige schotel over acaça rijstmeelpudding.

5. Pao de Queijo uit de Kitchn – Deze goedkope trekjes zijn een kruising tussen een broodje en gougeres. Waanzinnig goed.

6. Brigadeiros van Leite’s Culinaria – Net zoals truffels worden deze fudgy balletjes chocolade nog verslavend gemaakt met gezoete gecondenseerde melk.

7. Pudim De Laranja van het Voedingsnetwerk – Een Braziliaanse versie van vla, op smaak gebracht met sinaasappelsap

8. Klassieke Caipirinha uit de Kitchn – Deze mojito-achtige cocktail is gemaakt met cachaha, een Braziliaanse drank gemaakt van rietsuiker.

Wat zijn je favoriete Braziliaanse gerechten??

Verwant: A Taste of Italy: 15 recepten voor de zomer

(Zie voor afbeeldingkredieten individuele links)

  Perfect herfstcocktailrecept: klassieke Rob Roy-cocktail