A Taste of Basque Country: 6 recepten voor een etentje

Een heerlijke combinatie van de Spaanse en de Franse keuken, het eten van het Baskenland in het zuidwesten van Frankrijk zit vol met zoete pepers, verse zeevruchten, ham, appels, kersen en nog veel meer. We denken dat dit de basis is voor een fantastisch etentje, jij ook niet?

• Geroosterde Fingerlings met Rode en Gele Pipérade van Epicurious – Deze combinatie van zoete en aardse smaken klinkt goddelijk.

• Zout Kabeljauw Gevulde Piquillo Peppers met Bayonne Ham en Chili saus van Chow.com – Elk belangrijk ingrediënt van Baskenland kookt in één klap!

• Axoa de Veau uit Franse brieven – Een rijke stoofpot van kalfsvlees en espelette.

• Gegrilde Black Cod met Fried Garlic en Chiles van Bon Appétit – Simpele en frisse smaken.

• Baskisch gekruide lamsbout van Food & Wine – Een nieuwe manier om lamsvlees te bereiden!

• Gateau Basque van Canelle et Vanille – Botertaartentaartjes gevuld met zwarte kersenconserven.

Wat zijn je favoriete gerechten van Pays Basque?

Verwant: A Taste of Spain: 9 klassieke gerechten om thuis te maken

(Afbeeldingen: Con Poulos / Epicurious en Hans Gissinger / Bon Appétit)