7 tips voor het bakken van de ultieme cake
(Afbeelding tegoed: Faith Durand)
Voor mij is er niets beters dan een mooie gelaagde cake om een gelegenheid te vieren, of dat nu een verjaardag is of gewoon een zaterdagdiner thuis met vrienden. Het bakken van een kan vaak een beetje intimiderend lijken, maar het is niet als je de juiste tips en trucs kent.
We hebben onze zeven favoriete cake-baking tips afgerond die garant staan voor succes, ongeacht de gelegenheid.
1. Kies de juiste tools.
Bakkers zijn alleen zo goed in hun gereedschap. Als je eenmaal weet hoe je een cake moet bakken, is de opslag van je keuken met de meest essentiële bakhulpmiddelen de sleutel tot zoet succes. Maar wees niet geïntimideerd – waarschijnlijk heb je al veel van de zeven die onze lijst hebben gemaakt!
Ontdek wat je nodig hebt: 7 Essentiële tools voor het maken van elke cake als een professional
2. Kies de juiste gemengde doosmix.
Hoewel we er van houden om taarten helemaal opnieuw te bakken, zouden we liegen als we niet toegeven dat we soms de gemakkelijke weg moeten nemen. Dat is de reden waarom er niets mis is met leunen op een boxed cakemix als je in de maling bent; het is een betaalbare, gemakkelijke keuze wanneer u een snel dessert nodig heeft. Kies de juiste voor de klus, of je nu een cake nodig hebt met een zachte en zachte kruim, een die niet te zoet is, of een die je voor de gek houdt.
Lees onze smaak testresultaten: We hebben 6 merken gele cakemengeling geprobeerd om degene te vinden die precies bij u past
3. Verdeel je cakebeslag gelijkmatig.
Als je simpelweg probeert om cake beslag te gieten tussen een paar pannen en hoopt dat je gelijke hoeveelheden in elk giet, zul je meer dan waarschijnlijk eindigen met lagen die bakken in alle verschilgroottes – kort, lang en daar tussenin. Leun in plaats daarvan op deze drie slimme tips.
Leren hoe: 3 Slimme manieren om koekbeslag te verdelen
4. Weet hoe je een platte taart moet bakken.
Naast dat je je taartlagen gelijkmatig op moet bakken, wil je ook dat ze lekker plat bakken – een cake met koepels is moeilijk te bevriezen. Gelukkig zijn er een paar trucjes om succes te behalen.
Ontdek de trucs: 3 eenvoudige manieren om elke keer een platte cake te bakken
5. Steek die cake in de koelkast.
Je weet dat je die cake-lagen moet laten afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze aanraakt, maar voordat je een ounce botercrème op ze verspreidt, moet je ze in de koelkast steken. Door de cakes een paar uur te laten afkoelen, worden ze steviger en wordt het glazuur gemakkelijker.
Sla deze stap niet over: De ene stap die je niet moet overslaan voordat je een taart berijdt
6. Omhels de crumb jas.
Zelfs als je gekoeld bent, loop je nog steeds het risico dat je vervelende kruimeltjes in de frosting opdoet wanneer je het over je cake verspreidt. De beste manier om dit te voorkomen is om eerst een kruimelcoating aan te brengen – een dunne laag glazuur die de bovenkant en zijkanten van de cake bedekt – en vervolgens 10 tot 15 minuten te laten afkoelen. Als u vervolgens een tweede dikkere (en laatste laag) glazuur aanbrengt, is deze schoon en kruimelloos.
Begrijp waarom je een kruimellaag nodig hebt: Wat is een Crumb-jas?
7. Maak betere buttercream.
Een heerlijke glazuur is de sleutel tot een heerlijke cake, maar buttercream kan lastig zijn om goed te krijgen. Al te vaak kan het te zoet zijn, niet dik genoeg, of erger: stenig. Door deze fouten te vermijden, bent u op weg naar betere buttercream.
Maak deze fouten niet: 5 Fouten om te vermijden Botercrème te maken