7 manieren om romige pasta’s zonder room te maken
Het comfort van een pastaschotel met een laagje romige saus, zoals fettuccine Alfredo of penne alla wodka, is moeilijk te verslaan. Dat soort gerecht is eigenlijk meer een eenmalige maaltijd voor sommige, of niet een optie voor anderen, afhankelijk van hun voedingskeuzes, maar dat betekent niet dat romige pastagerechten niet op de wekelijkse selectie kunnen staan.
Er zijn tal van manieren om een romige saus te maken zonder het gebruik van zware room, wat elke avond van de week tot een geruststellende keuze leidt. Hier zijn zeven geweldige swap-ins.
Waarom Cream Smaakt zo goed
Zware room is een steunpilaar in zoveel comfort voedselgerechten, en met goede reden. Het geeft alles wat het aanraakt een rijk, weelderig mondgevoel en verzacht alle supersterke smaken om te resulteren in iets dat volledig publieksplezierig is. Gelukkig zijn er tal van alternatieven die hetzelfde doen als je de crème wilt verliezen.
1. Bereiken voor yoghurt.
Yoghurt lijkt misschien een vreemde toevoeging aan je pasteuze schaal, maar aangezien het zo romig als room is, is het een slimme keuze. Het vleugje yoghurt zorgt ook voor een mooie balans van smaak, die je niet van room krijgt. Kies voor volle melk Griekse yoghurt voor het beste resultaat en roer gewoon een paar dollops in vlak voor het serveren.
Ontvang een recept: Geroosterde balsamico Pasta met munt en yoghurt
(Afbeelding tegoed: Lauren Volo)
2. Mix in avocado.
Bereiken voor een avocado of twee is een ongelooflijke manier om een romige veganistische saus voor pasta te maken. Meng het gewoon met wat kruiden, knoflook en olijfolie en je hebt iets dat een beetje op pesto lijkt, maar belachelijk romig zonder enige zuivel dan ook.
Ontvang een recept: Hoe romige avocado pasta’s te maken
3. Pak kokosmelk.
Als u op zoek bent naar een veganistisch alternatief dat nog dichter bij zware room staat, opent u een blik met kokosmelk. De dingen die je favoriete Thaise curry rijk en romig maken, kunnen ook een pastasaus maken. Het geeft ook een vleugje nootachtige zoetheid aan de dingen.
Ontvang een recept: Creamy Greens & Coconut Linguine van Foodess
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)
4. Maak een kaasachtige bloemkoolsaus.
Puréed-bloemkool is de sleutel tot het bouwen van een Alfredo-achtige pastasaus die niet volledig is gevuld met room en kaas. Een paar handjes kaas in de soepele groentebasis, helpt de klassieker na te bootsen.
Ontvang een recept: Bloemkool Kaas Saus
5. Omarm silken tofu.
Silken tofu is een ander veganistisch alternatief voor room. Wanneer het gemengd is, is het bijna een doodsoorzaak voor zuivel en bevat het veel proteïnen. Zorg er wel voor dat je het goed kruidt met zout, peper en aromaten – net als andere soorten tofu heeft het een zeer neutrale smaak.
Ontvang een recept: Romige Champignon Linguine van Discover Delicious
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)
6. Kook het als risotto.
Als je risotto maakt, roer je de rijst voortdurend terwijl deze kookt, zodat deze de bouillon absorbeert en zijn eigen natuurlijke zetmeel vrijgeeft om iets romigs en geruststellends te creëren. Je kunt dezelfde techniek toepassen op kleine pasta’s zoals orzo, ditalini en ellebogen.
Ontvang een recept: Romige maïs en basilicum Orzotto
7. Roer de ricotta erdoor.
Whole-melk ricotta zorgt voor een romige pasta die lichter is dan een gemaakt met room, maar is even rijk aan smaken. De kleine wrongel geeft de laatste gerecht een beetje textuur – alles wat je echt moet doen is het in hete pasta roeren om een instant saus te maken.
Ontvang een recept: Lemony Ricotta Pasta met basilicum