18 heerlijke recepten met gedroogde bonen
Open Verzameling
Ik vind gedroogde bonen een van de mooiste voedingsmiddelen in de voorraadkast. De rode en witte krullen van Good Mother Stallard, het romige bleekgroen van flageolet en Vallarta, en zelfs de bescheiden gespikkelde pintoboon hebben allemaal een unieke, aanlokkelijke schoonheid. Die individuele kenmerken vervagen in de kookpot, maar ze worden vervangen door een rijke smaak.
Hier zijn 15 recepten (veel vegetarische) die de nederige gedroogde bonen vieren. Van polenta en borlotti met tomatensaus tot de beste gebakken bonen die je ooit zult eten, we denken dat je minstens één van deze wilt.
Soepen, stoofschotels en Chilis
Hoewel het makkelijk genoeg is om een paar blikjes bonen in een sudderende pot soep of stoofpot te gooien, begint met gedroogde bonen dat de geruststellende kom de meest ongelooflijk rijke essentie van die bonen heeft, omdat ze de basis vormen van die bouillon. Zodra de bouillon en bonen zijn gemaakt, is het gewoon een kwestie van een paar andere smaakvolle ingrediënten erin gooien om er een maaltijd van te maken.
- Cubaanse zwarte bonensoep
- Slow Cooker Butter Bean Minestrone van Hugh Acheson
- White Bean & Bacon Soup
- Yotam Ottolenghi’s Legume (Noodle) Soep
- Slow-Cooker witte bonen in Parmezaanse kaas Bouillon
- Spaanse bonensoep (Potaje de Garbanzos)
- Kickpea en Broccoli Rabe-soep van Alice Waters
- White Bean & Chicken Sausage Stew
- One-Pot Pasta e Fagioli (Italiaanse pasta en bonenstoofpot)
- Black-Eyed Pea Stew
- Slow Cooker Vegetarische Chili
- Black Bean, Sweet Potato en Quinoa Chili
Andere hartige bonengerechten
Naast soepen en stoofschotels kunnen gedroogde bonen op een aantal eenvoudige manieren worden bereid om een heerlijke maaltijd te creëren. Ze kunnen worden gestoofd met kip en aromaten, gestoofd in tomatensaus en zelfs in de snelkookpan of slowcooker worden gegooid..
- Hoe maak je rode bonen en rijst in een elektrische snelkookpan
- Lemon Braised Chicken & Beans met Mint Pesto
- Borlotti-bonen in tomatensaus met romige polenta
- Zwarte bonen en bakbananen Ontbijtkom
- 10 uur Slow Cooker Chana Masala
- Gebakken bonen met ananas en spek