Yksinkertainen syy Miksi vihreät paprikat ovat aina halvempia

Jos olet koskaan hämmästynyt hintalappuista samalla, kun selaat tuotososaa, on melko todennäköistä, että olet huomannut suuren hinnaneroa paprikoiden eri väreistä. Miksi vihreät paprikat ovat aina niin halvempia kuin muut värit?

Ei ole väliä missä ostat, on yhteinen teema hinnoittelu paprikat; vihreä lajike on hinnoiteltu huomattavasti pienemmäksi kuin punaiset, keltaiset ja oranssit. Voit väittää, että se johtuu siitä, että muut värit ovat miellyttävämpiä ja miellyttävämpiä (ja olen samaa mieltä), vaikka se ei ole juuri syy.

Maturiteetti määrittelee hinnan

Syy, jossa vihreät paprikat istuvat halvemmalla hinnalla, on yksinkertaisesti siksi, että he ovat vähemmän kypsä. Nämä paprikat kerätään aikaisemmin, ennen kuin ne kypsyvät kokonaan, mikä vaatii vähemmän kasvua kuin muut värilliset paprikat. Keltaiset, oranssit ja punaiset paprikat käyttävät lisää resursseja, koska niitä korjataan myöhemmin, mikä tekee niistä kalliimpia.

Tämä selittää myös, miksi vihreiden paprikoiden maku on lievästi katkera verrattuna makeempiin keltaisiin, oransseihin ja punaviineihin. Jos jätet kasvien kasvaessa, vihreät paprikat muuttuivat lopulta punaisen keltaisoranssiksi ja heidän karvas puremänsä täyttyisi ja tuli makeammaksi.

Riippumatta siitä, mitä väriä paprikaa ostat, ne kaikki ovat peräisin samasta kasvien lajista. Taustalla oleva ero on, kun pippuria korjataan, mikä vaikuttaa viime kädessä sen makuun ja hintaan.