Voitko todella syödä lohta astianpesukoneessa?

Olen faneja yksinkertaisesta kotiruokinnasta ja pyrkivät pitäytymään kokeilluista ja oikeista ruoanlaittomenetelmistä, mutta kiinnostukseni oli kiusattu, kun luin, että voisit kokata lohen astianpesukoneessa.

Lohi? Astianpesukoneessa? Se kuulosti liian hyvältä ollakseen totta, ja ollakseni rehellinen, hieman pelottavaa pyrkimystä, mutta annoin sen pyörteilemään nähdäkseni, mitä tämä epätavallinen keittotapa oli kyse! Onko tämä todella hyvä vinkki? Näyttää vaikealta uskoa!

Alkuperäinen vinkki

On selvää, että ruoanlaitto lohi astianpesukoneessa ei ole uusi villitys. Food Networkin The Surreal Gourmet -ravintolainen, Bob Blumer, on tehnyt sitä vuosia, väittäen, että he ovat lohiastioita astianpesukoneissa ympäri maailmaa. Sinun tarvitsee vain kääriä lohi tiukasti folioon, kiinnittää paketti ylätelineeseen ja suorittaa se tavallisella kierroksella. Kun sykli on tehty, lohi on kypsennetty ja valmis syömään.

Hän sovittaa tämän ruoanlaittomenetelmän salametsästykseen ja sanoo, että astianpesukone tuottaa täydellisiä, maukkaita tuloksia. Ja kyllä, voit jopa lisätä pesuainetta ja puhdistaa ruokia, kun kokki lohta!

En ole koskaan keittänyt mitään astianpesukoneessa ennen, joten minun piti nähdä, mistä se oli kyse. Jos voisit valmistaa illallista ja puhtaita ruokia samanaikaisesti, se olisi hämmästyttävää. Mutta mitä lohi maistuu? Ja olisivatko minun ruokalistani hajuisia tai makuisia?

Katso alkuperäinen kärki

Testausmenetelmä

Päätin maustamasta lohta tavallisella tavalla, jos söisin tai keitin sen pergamenttiin. Asensin kaksi levyä alumiinifoliota ulos laskimosta ja asetin palan lohta jokaiselle arkille. Sen jälkeen, kun se suolaa ja pippuria maustanut, ylitin jokaisen palan voin, sitruunan viipaleiden ja tuoreen tilliin.

Nyt tuli testi tämän testin taitekohtaan: kääritään lohi folioon tiukasti ja perusteellisesti niin, ettei vettä tai astianpesuaineainetta pääse siihen. Hitaasti taitettiin ja puristin ylimääräistä ilmaa varmistaen, että kaikki rypyt olivat mahdollisimman lähellä lohta. Teinko tarpeeksi hyvää työtä? Ainoa tapa tietää on lopussa!

Lopuksi laitoin lohi astianpesukoneen yläosaan, jossa oli likaisia ​​astioita, lisäsin astianpesuaineeni ja käänsin kaiken. Käytin säännöllistä sykliä ilman mitään ylimääräisiä syklejä, kuten lämmitettyä kuivaa.

Lohikäärmeen aikataulu astianpesukoneessa

Tässä on aikataulu siitä, mitä tapahtui:

• 1:43 p. Kala astianpesukoneessa, astianpesukone käynnistyi.
• 2:14 p.m. Ahdistelemaan miettimään astianpesukoneen ollessa käynnissä, ikään kuin voisin kanavoida Supermanin voimia ja nähdä, mitä tapahtuu sisällä. Ei hajuhaittoja tulevat siitä ulos.
• Kello 2:36. Astianpesukoneen sykli on valmis. Silti ei ole hajuhaittoja.

Tulokset

Noin 45 minuuttia sen jälkeen kun astianpesukone oli päällä, sykli oli tehty. Avatin astianpesukone hermostuneesti ja härjäsin. Ruoani näyttivät puhtaalta ja astianpesukone hajosi kuin tavallisesti kuorman jälkeen. Ei hajuhaittoja.

Otin lohipaketit ulos, laittoin ne lautaselle ja avasin ne. Jokaisessa paketissa oli vähän nestettä, mutta enempää kuin odotin lohen ruoanlaittokerroksesta kalvopaketin sisällä. Toinen närkästyskoe ja kaikki, mitä voisin haistaa, oli keitetty lohi, ei hajua astianpesuaineesta.

Ja sitten tuli viimeinen osa: syöminen lohta. Tartuin haarukkaan ja kaivoin. Minun leuan pudotettiin, kun lohi oli täydellisesti hiutaloitunut, vain keitettiin läpi, ja sen rakenne oli melko samanlainen kuin lohi, jonka olin jo ennen keitettyä sous vide menetelmä. Ihmiset, tämä lohi oli aivan herkullista! Itse asiassa:

• 2:50 p.m. Vielä syö sitä ja kunnioitusta. Pitäkää keskustella Kitchnin kanssa tästä välittömästi.

Se oli keskellä iltapäivällä, mutta päädyin syömään kovaa lohta palvelua vain siksi, että se oli niin hyvä. Tarkoitan, tutustu tämän kalan rakenteeseen!

Lopullinen huomautus

Mieleni silti puhaltaa, että tämä toimi. Pieni tutkimus tuotti hyvän syyn, miksi ajattelin, että lohi näytti olevan keitetty sous vide. Astianpesukone yleensä lämmittää noin 120 ° F: een ja käy ilmi, että lämpötila on 118 ° C suositeltava lämpötila ruoanlaittoon lohi sous vide.

En halua koskaan kokata lohta tyhjään astianpesukoneeseen, koska minusta tuntuu, että se on veden ja energian tuhlausta, se, että voin tehdä sen ja saada kuormaa ruokia on aika siistiä. Tämä menetelmä tuotti parhaan lohen (erittäin pehmeän ja kostean) lohen tekstuurin, mutta ehkä ei ole niille, jotka pitävät lastaan ​​paremmin keitetyiksi – tai haluat ehkä miettiä lisäämällä kuumennettua kuumennusta. Bob Blumer neuvoo myös, että astianpesukoneet toimivat eri tavoin, joten sinun on ehkä kokeiltava asetuksia selvittääksesi, mikä toimii parhaiten.

Eikö olisi hauska illallinen juhla vetää pääruoka pois astianpesukoneesta ja hämmästyttää vieraasi? Tai ehkä voit vaihtaa toimiston keittiön astianpesukoneen laitteeseen, joka valmistaa lounasta kaikille. Mieleni on edelleen kiertelemässä mahdollisuuksia.