Viisi 2-osaista kastiketta katkaravun cocktailille

Minun täytyy tunnustaa, että olen katkaravun cocktail-rakastaja, retro ja vanha koulu kuin alkuruoka. Se on niin yksinkertainen ja tyylikäs samaan aikaan, ja se on tarpeeksi kevyt, että minulla ei ole minua pilata illallista, jos autan itseni vielä yhteen katkarapuihin.

Vaikka klassinen ketsuppi-ja-valmistettu piparjuurikastike on aina erityinen paikka sydämessäni, siellä on tonnia muita helppoja, herkullisia kastikeyhdistelmiä siellä katkarapujen cocktail. Tässä on viisi suosikkikastiketta, ja kussakin on vain kaksi ainesosaa!

1. Curry jogurtti kastike

Tämä on yksinkertainen sekoitus: aloita 1/4 cup selkeää kreikkalaista jogurtti, 1/4 teelusikallista curryjauhetta ja paljon suolaa tuoda esiin makuja ja säädä sitten tarpeen mukaan. Anna tämä jäädä jääkaappiin hieman antamaan curry-jauhe tunkeutua ja makua jogurtti varovasti, jos mahdollista. Se on ruskea, kermainen kastelu, jossa on hieno taustalevy curryjauheella.

2. Sriracha-majoneesikastike

Emme kierrä pyörää uudestaan, koska tämä yhdistelmä yksinkertaisesti toimii joka kerta. Yhdistää 1/4 cup mayo 1 tl Sriracha kuumakastiketta, sitten säädä enemmän kuumaa kastiketta, jos pidät siitä tangier tai spicier. Tässä kastikkeessa kasteltu katkarapu muistuttaa minua maukkaasta kylmäsavukalan salaattisekoituksesta.

3. Ketchup-sinappikastike

Tasaa ketchup ja sinappi tee tämä katkaravun cocktail-kastike, jonka kuka tahansa voi tehdä, koska kaikki on jo jääkaapin ovella. Käytän Dijon-sinappia, mutta voit kokeilla karkeaa, karkeaa sinappia sen sijaan, että sinappi-maku.

4. Avokado Hot Sauce

Chunkier, kevyempi kastike, mash 1/2 kypsiä avokadoa, jossa on 1 tl suosikki Meksikon kuuma kastike. Maku ja säädä kuumakastikkeella tai suolalla tarpeen mukaan. Tämä on yksinkertainen guacamolipohjainen kastike, jossa kuuma kastike lisää paljon tarvittavia happamia rikkaan, voikaanisen avokadoon.

5. Sour Cream-Chipotle-kastike

Tämä viimeinen dip on innoittamana minun rakkauteni Kalifornian tyyliin kala-tacoita, jotka ovat täynnä tangy slaw ja suihkuttamalla meksikolainen crema tai smetana. sekoittaa 1/4 kuppia hapankermaa ja 1/4 tl jauhettua sokerijuurikastiketta adobon kastikkeessa ja kauden runsaalla suolalla. Sekoittimet lisäävät hienon savustuksen smetan kera, ja voit lisätä sitä enemmän, jos haluat suihkuttaa jopa spicier.