Viikonloppu-illallinen Italiasta: 20 Illallinen Reseptit Italialaisen innoittamana
Menin naimisiin italialais-amerikkalaiseen perheeseen, jossa lasagnea ladattu vuoka-astia on lähes mahdoton erottaa äidin rakastuksesta. Omassa perheessäni kauden ensimmäinen kypsä tomaatti on tilaisuus juhlia seremonian kanssa, ja isovanhempien makkaraa ja kotitekoista viiniä puhutaan kunnioittavasti. Olen nähnyt ensikäden, että kun se tulee elintarvikkeisiin, Italia on antelias kansakunta. Italia antoi meille pizzaa ja pastaa, emmekä koskaan katsoneet taaksepäin. Italialaisia keittopalkintoja tuoreita, paikallisia, helposti saatavilla – se opetti minulle taideteoksia cucina povera, tekemällä sen kanssa mitä sinulla on.
Vasikanlihapalat punaviinikastikkeessa
Viikonloppuna ruoanlaitto, tuore, yksinkertainen italialainen ruoka on ehkä yksi suurimmista lahjoista ja yksinkertaisimmista ruokalajeista. Tänään tarjoamme sinulle 20 henkilökohtaista omaperustaista reseptiä, jotka ovat peräisin Italiasta. Pasta squashilla, fenkolissa, samettisen punaviinin lihapullilla. Yksinkertainen pizza. Calzones (ja jäädyttää) myöhempään lounaaseen ja Toscanan kasvikastiketta, joka on runsaasti tomaatteja. Jos olet ajatellut viikonloppu-aterioita syksyllä, aloita täältä. Sinulla on kaikki tarvittava pasta ja paljon muuta!
YLIN RIVI
• 1 Classic Margherita Pizza
• 2 vasikanlihapalat punaviinikastikkeessa
• 3 Marcella Hazanin kuuluisaa tomaattikastiketta
• 4 Makkaraa & Fenkoli Ragù
• 5 helppoa makkaraa ja paprikaa
TOINEN RIVI
• 6 heirloom-tomaattia ja Burrata-salaattia
• 7 tomaattikastiketta (lisävarusteena Zing!)
• 8 kotitekoista Piadinaa
• 9 Kuinka tehdä Calzones (ja jäädyttää niitä myöhempää!)
• 10 Spaghetti alla Carbonaraa
Kuinka tehdä Calzones (ja jäädyttää niitä myöhemmin!)
KOLMAS RYHMÄ
• 11 haudutettua sientä risottoa karamellisoituneilla sipulilla
• 12 Toscanan leipää & tomaattikeittoa (Ribollita)
• 13 kiihkeää kanaa minestrone
• 14 italialaista hääkakkua
• 15 Kuinka tehdä Fettuccine Alfredo
ALIMMAINEN RIVI
• 16 kevyempää täytettyä pastakuorta
• 17 yhden potin Pasta e Fagioli
• 18 pastasta Butternut Squash, salvia ja männynpähkinöitä
• 19 sianlihaa ja semolina Gnocchi
• 20 kasvislasagia Butternut Béchamelilla
Mikä on teidän suosikki viikonloppu Italian illallinen? Tee jakaa!
(Kuvat: Katso linkitetyt reseptit täysikokoisille kuvauksille)