Vaaleanpunainen greippi kääntyy baarissa: Pink Paloma Cocktail
Kerran vuodessa, tavallisesti joulukuun lopulla tai tammikuun alussa, saamme kotiimme lähimpänä olevista makeista vaaleanpunaisista greippeistä. Aluksi rakastamme heitä. Aamiainen, salaatti, kakku ja juiced. Sitrushedelmien innostus alkaa hitaasti hiljentyä. Mikään ei välähdä softball-kokoisia hedelmiä, kun astun keittiöön. Kuten mihin tahansa runsaaseen kulinaariseen arsenalimme yli baariin, he menivät. Päätin, että oli aika mennä ravistelijalle.
Olen kirjaimellisesti imee greippimehua sormellani, kun lähdin läpi laiminlyöty aikakausien kasa, joka sisältää Bon Appetin tammikuun numeron (joka minulla on ollut joulukuun alusta lähtien). Ja mitä ihmeellisin silminni ilmestyivät, mutta kuva jättiläisestä greippikokituksesta, jonka he väittävät, on oltava tänä vuonna. Kuinka täydellisiä, he jakautuivat ottamaan Palomaa, juomaa rakastettuna, jos ei enempää kuin margarita, odottamassa, kuinka kauan olet vatsa.
Paloma on perinteinen meksikolainen cocktail, joka on tehty greippi-soodasta ja tietenkin tequilasta. Vaikka Bon App -lehti tykkää heidän kanssaan mescalilla, joka juuttui perinteiseen tequilaan, ohitin sokerin * (koska minäkin lasken kaloreita) ja pumppasin greippiä. Juostiin puolipunaisen vaaleanpunaisen greipin, tarttui uusi Perrier-vaaleanpunaisen greipin uusi suosikki maku söpöjuoman sijasta spritzille, hopeiselle tequilalle, jäälle ja luotetulle ravistelijalle. Sinun tulee seurata sopivaa, tarjoillaan lämpimän gooey queso fresco ja pelimerkkejä sen rinnalla, ja voit nauttia tappajasta greippi-infusoidun happy hour 10 minuutissa.
*Huomautus: Vaaleanpunaiset greipit ovat hyvin makea omasta. Kuitenkin, jos greippimehu on hieman karvas, voit lisätä teelusikallista sokeria tai yksinkertaista siirappia ravistelijallesi makeuttaa sitä haluamallasi tavalla.
Pink Paloma Cocktail
- 2 unssia
hopea tequilaa
- 1/3 kuppi
vaaleanpunaista greippimehua, tuorepuristettua (noin puolet 4 tuuman vaaleanpunaista greippiä)
-
Kalkin kiilat
- 3 unssia
vaaleanpunainen greippi Perrier
-
Karkea suola, valinnainen
Käytä yhtä kalkkia kiertämällä lasin reunan ympäri. Kasta massiiviseen astiaan suolalla, jos haluat suolaveden. Jos et ohita tätä vaihetta.
Jäässä täytettyyn cocktail-ravistelukseen lisätään tequila ja vaaleanpunainen greippimehu. Ravista kunnes jäähdytetty.
Käännä suolaliuosta. Purista kalkki kiiloon juomaan ja sekoita. Päätä soodalla ja tarjoile lisäkalan kiiltoa koristella.
Nauttia.
Maureen C. Petrosky kirjoittaa mitä hän tietää, ruokaa, alkoholia ja juhlia. Viinikellon kirjailija, hän esiintyy säännöllisesti TODAY-näytöllä jakamaan hänen huonojaan ja neuvomaan maailman kanssa. Lisätietoja saat osoitteesta www.maureenpetrosky.com tai seurata häntä twitterissä @ maureenpetrosky
Lisää vaaleanpunainen greippi
• Resepti: ranskalaista pirteää laventeliä ja greippiä
• Resepti: Greippi Mimosas for a Crowd
• Terveellinen aamiainen-resepti: Winter Citrus Compote jogurtilla
• Resepti kierrätys: 10 talvi Citrus cocktaileja
(Kuvat: Maureen Petrosky)