Tee tämä: Gomashio, Japanilainen seesami-suola

Lukemassa maaliskuun numeroa Martha Stewart Living, me törmäsimme resepti perus höyrytetty edamame (tuttu) sprinkled kanssa gomashio (ei niin paljon). Mikä tämä rapea mauste on? Olemme myös nähneet säiliön tämän keittiön kiertueesta: Zachary ja Family. Mutta on helppo tehdä omat.

Itse asiassa Faith lähetti reseptiä pari vuotta sitten:

• D.I.Y. Seesami-suolaa

Gomashio on yksinkertaisesti paahdettu seesaminsiemeniä, jossa on hiukan karkeaa suolaa. Voit tehdä sen maustehiomakoneessa, mikä olisi helpoin tapa, mutta luulemme, että laasti ja sekoitus tai elintarvikeprosessori toimivat hyvin.

Useimmat gomashio-reseptit, joita olemme nähneet, käyttävät valkoista seesaminsiemeniä, mutta voit käyttää myös mustia, jotka saattavat näyttää hyvältä hajaantuneina salaatin tai näiden maapähkinä-seesaminojen nuudeleiden yli. Se tekisi myös hyvän päällysteen kaloille tai lihalle.

Tässä on edellä kuvattu resepti:
• Edamame kanssa Sesame Salt, Martha Stewart Living

Onko kukaan tekemässä omia gomashiojaan? Miten käytät sitä?

Related: Ainesosa Spotlight: Seesaminsiemeniä

(Kuvat: James Merrell Martha Stewart Living, Dana Velden)