Tee parempaa Quiche: 3 helppoa vinkkejä
Quiche voi usein tuntua raskas ja liian-cheesy, liian decadent lautasen perustella lounaalle niin tuhottu sijaan brunch hintojen tai loma-buffeta. Mutta jos se on tehty hyvin, quiche voi olla todella kevyt ja kaunis, juhla kausiluonteisia vihanneksia, hiutaleita kuori ja flavorful vaniljakastike.
David Tanis kirjoitti artikkelin sisään New York Times viime viikolla Quicen uudelleenarviointi. Siinä hän keskusteli siitä, kuinka quiche on pudonnut suurelta osin siksi, että sitä pidetään niin tiheänä, raskasruokana ja ihmiset käyttävät sitä puhtaana jääkaapissa. Sen sijaan “oikea quiche olisi todella hyvä leivonnaiset ja sisältää pehmeä, eggy vaniljakastike.” Mitään suuria kelloja ja pillejä ei tarvita. Itse asiassa sitä vähemmän, sitä paremmin. Seuraavassa on muutamia vinkkejä, jotka perustuvat kokemuksiimme ja Ajat’ artikkeli siitä, miten ajattelemme, että voit aloittaa uudelleen tämän klassisen amerikkalaisen brunssin nidonnan:
Tee parempaa Quicheä
1. Ajattele valoa: Niin monet ihmiset kuormittavat quicheä paljon juustoa, mikä tekee siitä tuntuvan raskas ja super lempeä. Mielestäni se tekee myös todella herkullisen aivan uunista, mutta melko tiheä kun se jäähtyy, ja olen aina sitä mieltä, merkki hyvä quiche on, jos voit syödä sitä lämmin ja huoneen lämpötilassa. Voit todella tehdä hieno, vaniljakastike quiche ilman juustoa ollenkaan! Taita pieni crème fraîche ja yrttien höyrytys muutamien kausiluonteisten vihannesten kanssa, ja olet liiketoiminnassa ilman tunne,.
2. Ajattele yksinkertaisia: Monet ihmiset eivät tee quichea get-go takia kuori tilanne. Kotitekoisen kuoren tai leivonnaisten valmistus ei ole kaikkien suosikkihahmoja, ja sananvapauden pitäisi olla pikakysely. Joten gravitaatiota kohti reseptejä yksinkertaisella press-in, no-roll kuori. Näin voit keskittyä upeaan, täyttävään täyttöön ja älä menettä aikaa hienoimmalla kuorella naapurustossasi..
3. Ajattele täyttöjä: Tanis kertoo, kuinka ihmiset yleensä vain hylkäävät vihannekset, jotka he ovat asettaneet ympäriinsä. Sen sijaan ajattele, mitä ohuita viipaloituja kauden kasviksia ja yrttejä toimisi hyvin mitä tahansa palvelemessasi (sienet ja purjo ovat ihania, lohi, tilli ja kaprikset ovat aina voittavan panos).
Kolme Classic Starter Reseptiä
• Quiche Lorraine – Saveur
• Savustettu lohi Quiche vuohenjuustolla ja purjoilla – Ruoka 52
• Parsa, pinaatti ja feta quiche – kaksi herneitä ja niiden pod
Related: Kuinka tehdä foolproof Quiche
(Kuva: Emma Christensen)