Tart & Green: Granny Smith omenat

Voit havaita Granny Smithin näytön kilometrin päässä. Muiden hedelmien elinvoimaisista punaisista, appelsiineista ja keltaisista näistä kirkkaista kevätvihreistä omenoista loistaa kuin niillä on omat erikoisvalot. Ja ehkä he tekevät.

Granny Smithin hybridia levitettiin ensin Australiassa vuonna 1868, kyllä, todellinen Granny Maria Ann Smith ja sitä kasvatetaan nyt omenoiden viljelyalueilla ympäri maailmaa. Hedelmän luontainen kovuus ja mustelma-vastustus tekevät siitä ihanteellisen toimitukseen – ja pakkaamiseen lounaslaatikoihin.

Eaten raakana, näillä omenoilla on miellyttävä kurpitsan aromi ja raikas, vetinen rakenne. Ihon voi olla kova, joten on kiva joko kuori hedelmää ennen syömistä tai viipaloida sen hyvin ohuiksi kiiloiksi. Granny Smiths sopii hyvin terävien juustojen kanssa, mikä tekee niistä tervetullutta lisättyä juustolevyille ja antipastiplattereille. Ne ovat meidän omena valinnanvaraa, kun kyseessä on hyvän viljelijän lounas Sandwichin tekeminen.

Mutta Granny Smiths myös laittoi melkoisen näytelmän leivontaosastolla. He pitävät muodon kunnossa ruoanlaittomien aikana, ja niiden kinkku-aromi tasapainottaa jälkiruokareseptejä. Cobblers, piiraat, kakut, muffinit ja kurpitsa ovat parempia Granny Smithille sekoituksessa. Voit käyttää niitä kaikkia yksin tai yhdessä muiden omenien kanssa enemmän pyöristettyä omenamehua.

Tässä on muutamia suosikki reseptejä:

• Apple Jogurtti kakku kanelisävyllä
• Apple Hollannin vauvan pannukakut
• Omena ja parsnip keitto
• Viljelijät Lounas Sandwich
• Rapeat liikevaihdot omena, pekonia ja karamellisoituja sipulia

Oletko Granny Smithin omenien fani? Mitä käytät niitä varten??

Related: Brunch Party Idea: paistetut omenat jogurtilla

(Kuva: Dream79 / Shutterstock)