Tämä japanilainen työkalu suuresti lisäsi minun inkivääri

En voi elää ilman inkivääriä. Se on perusta minun koriander chutney, keskeinen osa yksi minun suosikki cups chai, ja peruselementti minun potstickers ja mansikka-raparperi hillo. Joten kun yksinkertainen keittiökokonaisuus, kuten raapiminen inkivääri mikroplaneella, saa aikaan myrkyllisiä sormia, niin minulla on hieman ärsytetty. Yhdestä, se todella sattuu, ja se myös pilata täydellisen hyvä kasa raastettua inkivääriä.

Kertoimet ovat päällekkäin minua vastaan. Jos tarvitsen enemmän kuin tl-inkivääriä, 50 prosentin mahdollisuus minä rikkoo sormeni (100 prosenttia jos minulla on cocktailia ruoanlaittoon) Microplaneella. Plus, se sattuu ranteeni käyttää ja on ärsyttävää vaikea irrottaa kuituja Microplane-hampaista. Kyllä, tiedän voivani leikata sitä hienosti veitselläni. Mutta olet olettaa, että veitseni tulevat terävöityneesti useammin kuin kerran vuodessa (tyypillisesti Kiitospäivällä).

Intian aunties käyttävät tällaista pienikokoista ruokaprosessoria tekemään inkivääriä ja valkosipulia, jotka he pitävät jääkaapissaan ruoanlaittoon kaikkea rapeasta pinaatista bhajia ja methi topla chole. Mutta se ei pysty puristamaan pienen määrän inkivääriä – vain intialaisia ​​tätipainoisia eriä. Minun on tehtävä joitakin vakavia keittiön huuhtelu ennen kuin minulla on oikeus tuoda toiseen koneeseen.

Japanilainen keraaminen ristikko: pienikokoinen, mutta voimakas mittari

Mutta sitten huomasin japanilaisen keraamisen inkivääri grater ja se oli kuin pilvet jakautuivat ja enkelit alkoivat laulaa Beyoncea. Se on pohjimmiltaan pieni keraaminen astia, jossa on joukko teräviä hampaita keskellä (joka ei leikkaa sinua) ja kumirenkaan pohjassa, joka estää sen liikkumista. Voit hieroa kuorittua inkivääriä hampaiden ympyrässä, ja ne tarttuvat kuituihin samalla, kun mehut ja inkivääri työntyvät kouruun reunojen ympärillä. Se on helppokäyttöinen, säästää sormeni ja mahdollistaa inkiväärin riippuvuuden. Olen löytänyt useimmat inkivääri kuidut liukuu pois kuumalla juoksevalla vedellä, mutta kun se ei, nopea puhdistaa vapaan hammasharjan hammaslääkärin antaa minulle temppu.

Nyt kuulen huudot “Unitasker!” ja olet oikeassa: Tämä on unitasker. Se vain raastaa inkivääriä ja daikon-retiisiä todella hyvin. Mutta tässä on asia: se on 3 1/2 tuumaa iso. Se on vuoristoradan koko, vie lähes tilaa, ja se tekee sen hyvin. Kenji Lopez-Alt seurasi keittiötarvikkeiden käyttöä vuodessa ja totesi, että yksiköt olivat keittiönsa eniten käytettyjä tavaroita.

Minulla on vielä viimeisen tanssin oikeanpuoleisen sormen kanssa Microplane, pieni ympyrä, joka on raaputettu reseptin testausistunnossa, joka tarvitsi paljon inkivääriä. Tämä oli erityisen syvä, ja se sekaisin keittopeliäni ainakin kuukauden kuluttua.

Tämä johtuu siitä, että sormet ovat keittiön lopullinen moniosaaja. Käytän niitä kaiken: pitämään veitsen omenien leikkaamiseen, vaurioimaan leipäkakkua täydelliseen sakeuteen ja viisikymmentä kaveria. Ilman sormea, kädet ovat hyödyttömiä, eikä mikään ole pahempi kuin ei-toimiva monitoimijat. Joten kun tapaan pienen työkalun, joka voi muuttaa inkivääripeliäni ja säästää eniten arvostetun keittiön monitoimilaitteen? Olen siitä huolissani.

Keraamiset inkiväärirehut elämään.