Suorat ylös: Golden Dream Cocktail Oscar Nightille

Straight Up on uusi ominaisuus Nora Maynardista, joka kirjoitti suosittu Celluloid Pantry -ominaisuutemme. Hän palaa nyt viikoittaisella sarakkeella cocktailin taidetta. Tervetuloa takaisin Noraan!

Golden Dream on vähän kuin nestemäinen kermanvärinen aikuisille. Makea, vaahtoava jälkiruokasjuhla, jossa on oranssi-kasviperäinen tangi eikä liikaa alkoholia, se tekisi hauskan illallisen jälkeen juotavaksi juotavaksi katsellen kaikkia niitä sunnuntain sunnuntain kultaisia ​​piikkejä.

Suosittu juoma 60- ja 70-luvuilla, Triple Secin, appelsiinimehun, pöydän kerman ja Gallianon vaalea yhdistelmä – mausteinen italialainen likööri, jolla on voimakas oranssi ja vaniljajohdos – haaveili ensimmäistä kertaa Raimundo Alvarez, baarimikko vanha kuningas Baari Miami.

Nykypäivän reseptit vaihtelevat. Jotkut vaativat yhtä suurta osaa jokaisesta neljästä ainesosasta (makeempaa ja oransgemäisempää makua), kun taas toiset Gallianolle ja vähemmän kermaa (voimakkaampaa, spicier-makua) varten. Koetimme vähän, kunnes löysimme kaavan, joka oli meidän päättävä suosikki: kaksi Galliano-, Triple Sec- ja OJ-osaa sekä yksi osa kerma. (Olemme myös kuulleet, että vaniljajäätelöä voidaan subbed-in varten kerma, jolloin juoma vielä jälkiruokaviin, vaikka emme ole vielä kokeillut sitä.)

Golden Dream Cocktail
Tarjoaa 2

2 unssia hyvälaatuista Triple Sec (kuten Cointreau)
2 unssia Galliano likööri
2 unssia appelsiinimehua (tuorepuristettu, jos mahdollista)
1 unssin kevyttaulukkovoide

Yhdistä kaikki ainesosat cocktail-ravistelijassa jään yli ja ravista voimakkaasti. Siivilöi cocktaililaseiksi. (Tätä juomaa käytetään perinteisesti ilman sisustusta.)