Spice Cabinetin sisällä: Minttu

Nyt minttu on todella mielenkiintoinen yrtti, mutta se on niin yleistä, ettet ehkä ajattele niin. Ajattele vain, mitä vahvaa erilainen maku on, ja mieti sitten kaikkia kymmeniä ja kymmeniä astioita, joissa minttu on täysin kotona.

Mikä on rahapaja?

Maku: Makea
Suosituin käyttö: Hedelmät, vihannekset, juomat, liha

Kaksi päämallia on minttu, jota käytämme kulinaarisiin tarkoituksiin: viheriö ja piparminttu. Molemmilla on neliöitä varret, joilla on kirkkaan vihreä, keihäänmuotoiset lehdet. Piparminttu on terävämpi maku ja voimakkaampi tuoksu, kun taas viheriö on yleensä herkempi ja makeampi. Ne kasvavat kaikkialla ja monissa ilmasto-olosuhteissa, joten yrtti löytyy niin monista maailman keittiöistä.

Piparminttu sisältää myös kemiallista mentolia. Tämä kemiallinen vaikuttaa suuhun hermopäätteisiin ja aivomme ajattelevat, että suu on viileämpää kuin se todellisuudessa on. Siksi minttujuomat ovat hyviä sipiä syömässä mausteisia elintarvikkeita.

Lue lisää: Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kasvavasta rahasta

Miten käyttää rahtaa

Häränmakkaraa ja piparmintua voidaan käyttää vaihtokelpoisina, makeissa ja suolaisissa resepteissä. Se sopii hyvin kaikkeen herkullisiin ruokiin, joissa on paahdettuja lihoja ja rikkaita kastikeita, kevyempiin ruokiin, kuten yksinkertaisiin kasvisruokiin, juomiin kuten jogurtti-lassisiin ja teeseihin sekä jälkiruokiin.

Mintilla on myös lukuisia klassisia pareja. Se on fantastinen kuin hieroa tai kastike karitsan, ja se sopii paremmin tuoreita herneitä ja uusia perunoita. Minttu löytyy Intian chutneys ja kreikkalainen jogurtti-kurkku tzatziki. Ja tietenkin minttu ja suklaa tekevät parhaista ystävistä jälkiruokavalioon.