Sinun oppaasi valita parhaimmat nuudelit minkäänlaista keittoa varten

Kaikissa monissa muodoissaan nuudelikeittoja ovat lohduttavia ja vakavasti herkullisia. Mutta joskus ne voivat myös osoittautua hieman sekava, varsinkin kun se tulee valitsemaan paras tyyppi noodle lisätä keitto. Pasta tai munanapulit? Soba tai riisinuudeleita?

Älä ihme enää! Tässä on oppaasi parhaiden nuudelien poimimiseen minkäänlaista keittoa varten.

Kana nuudeli keitto: Munanuudelit

Samalla kuin perinteinen pasta, nämä nuudelit sisältävät korkeamman munan ja vehnän suhde. Muna-nuudelissa on kaksi lajiketta. Kuivattu saksalainen lajike, joka on lyhyt ja korkkiruuvi, on nuudeli käyttää kanan nuudelikeittoa.

Kiinalaiset munanapulit, jotka ovat paljon pidempiä ja ohuempia ja saatavana tuoreina tai kuivina, sopivat erinomaisesti kevyille ja lihaville liemipohjaisille keitille, kuten voittaneen nuudelikeiton.

minestronea: Tiny Pasta

Perinteinen italialainen kuivattu pasta, joka on valmistettu puuvillasta ja vehnästä, sopii erinomaisesti lihaville liemipohjaisille keitille, joihin on lisätty vihanneksia, papuja tai lihaa, kuten minestrone ja pasta e fagioli. Pienemmät muodot, kuten pipetit, kyynärpäät, mini farfalle ja orzo toimivat parhaiten.

Japanilainen nuudelikeitto: Vehnä Udon Noodles

Udon on eräänlainen paksu japanilainen nuudeli, jolla on pehmeä, pureskeltava rakenne, joka on valmistettu vehnäjauholla. Näillä nuudeleilla on lievä maku, ja niitä käytetään yleisesti nuudelikeittoisena, jossa on lievä liemi, joka on valmistettu dashistä, soijakastikkeesta ja mirinista. Udon-nuudelit voidaan myydä kuivattuna, tuoreena tai jäädytettynä.

Soba Noodle Soup: Buckwheat Soba Nuudelit

Soba-nuudelit ovat kuivattuja, ohutta, tasaista nuudeleita, jotka on valmistettu tattarijauhoista ja joilla on vahva, mutta hieno pähkinäinen maku. Näitä nuudeleita käytetään myös yleisesti kuumissa japanilaisissa keitissä, vaikka niiden nuuska tekee niistä mukavan täydentävän rikkaisiin kasviskeittoihin.

Ramen nuudelikeitto: Vehnä Ramen Nuudelit

Nämä kevyesti joustavat, suosivat nuudelit kuuluvat yhteen paikkaan: ramen, japanilainen nuudelikeitto (joka voi olla tai ei ole kuollut). Perinteisesti tämä keitto on valmistettu lihasta tai kala-pohjaisesta liemestä, joka on maustettu soijakastikkeella ja miso, ja päällä viipaloitu liha, merilevä, vihreät sipulit ja joskus munasoluja. Instant ramen on yleensä valmistettu vehnäjauhosta, joka on keitetty, paistettu ja dehydratoitu, mutta tuore ramen on valmistettu vehnästä (ja joskus munasta) ja alkaloidusta vedestä.

Vietnam Pho: Riisi Vermicelli Nuudelit

Riisinjauhosta valmistetut nuudelit tulevat tuoreiksi tai kuiviksi. Muodon suhteen riisinuudeleilla voi olla vermicelliä, joilla on samanlainen paksuus kuin enkelin hiuspastat tai leikattu laajemmin. Jos teet pho (vietnam nuudelikeittoa) tai minkäänlaista thai-innoittamia keittoja, saat riisijuurikkaat valmiiksi, koska tässä he kuuluvat.