Resepti: Tuore yrtti, peruna ja vuohenjuusto Frittata
(Kuva-arvo: Megan Gordon)
Ei ole mitään rakastan enemmän kuin aamiainen-resepti, joka voi kaksinkertaistaa lounaaksi tai illalliseksi, ja tämä super-herby, huomattava frittata tekee juuri niin. Teemme paljon yksinkertaisia juustotuotteita täällä, mutta äskettäin ennen viikonlopun retkiluistelua, ajattelin tehdä sellaisen, joka oli hieman kalliimpi ottaa lautalla lounaalle. Hieroin joitakin perunoita, löysin vuohenjuustoa jääkaapissa ja leikattiin kaikki yrtit, joita meillä oli käsillä. Ennen kuin tiesin sen, syntyi melko täydellinen frittata.
(Kuva-arvo: Megan Gordon)
Mitä rakastan tehdä frittata on, että voit laittaa lähes mitään siinä. Tästä syystä se on erinomainen “puhdistaa ulos raivokkaampi” resepti; voit peittää sen ja säilyttää sen kylmässä jopa neljä päivää, joten se tekee myös suuria jäännöksiä. Seuraavana päivänä meillä on usein kylmä (tai huoneenlämpöisiä) frittata-voileipiä, ja rakastan leipää pakkaamaan päästäkseen töihin – paljon fiksuin kuin tyypillinen jogurtini ja granola tilanne.
→ Lue lisää: Kuinka tehdä Frittata
(Kuva-arvo: Megan Gordon)
Pidin tämän frittata tarkoituksellisesti yksinkertaisena, jotta ainesosat itse voivat todella loistaa. Perunat viipaloidaan ohuiksi ja keitettiin kunnes kultainen mehiläisillä ja valkosipulilla. Sitten herby-muna-seos kaadetaan pannuun, päällään vuohenjuustoa ja asetetaan uuniin leipomaan. Se on todella helppoa.
(Kuva-arvo: Megan Gordon)
Kun frittata on tehty ruoanlaittoon, voit leikata sitä ja palvella sitä suoraan astiaan tai jos tunnet vähän parempana, voit kääntää frittatan kauniiseen ruokalajiin ja siivu ja palata sieltä. Pidän siitä parasta lämmintä, mutta huoneen lämpötila on myös hieno. Joillakin karkealla leipällä ja pienellä voin päivä on jo hyvässä käynnistyksessä.
(Kuva-arvo: Megan Gordon)
Tuore Herb, peruna ja vuohenjuusto Frittata
- 2 ruokalusikallista
oliiviöljy
- 2
vauva Yukon Kultaperunat, kuoritut ja viipaloidut 1/4-tuumainen paksu (1 1/2 cups / 215g)
- 1
keskirasva, jauhettu
-
Kosher-suolaa ja mustapippuria
- 2 mausteneilikka
valkosipuli, jauhettu
- 9
isot munat
- 3 ruokalusikallista
täysmaito
- 1/3 kuppi
hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten tilliä, basilikaa ja ruohosipulia sekä enemmän koristella
- 1/4 teelusikka
kosher suola
- 4 unssia
(1/2 cup) vuohenjuustoa, mureni
Kuumenna uuni 400 ° F: seen.
Kuumenna öljy 10 – 12 tuuman uunin kestävään paistinpannuun keskilämmöllä. Lisää perunat ja ripsi yhdessä suolalla ja pippurilla ja kypsennä kunnes kullankeltainen, 6-7 minuuttia. Taita valkosipuli ja keitä vielä 1 minuutti. Järjestä keitetyt perunat niin, että ne jakautuvat tasaisesti ohuessa kerroksessa.
Suuri kulho, ripaa yhteen munat, maito, hienonnetut yrtit ja suola. Kaada muna-seos paistinpannuun liittymään perunoihin ja hajottamalla päällinen vuohenjuustolla. Aseta uuniin ja paista kunnes asetettu ja kultainen päällä, noin 12 – 14 minuuttia.
Leikkaa ja tarjoile frittata suoraan astiaan tai liu’uta ruokalajiin, koristele ja leikkaa kiiloja.
Reseptin huomautukset
Muista käyttää uuni-turvallista pannua kypsennettäessä frittataa.
Voit käyttää vähärasvaista tai rasvatonta maitoa, jos haluat.