Resepti: Slow Liesi Migas Casserole
(Kuva: Joe Lingeman | Kitchn)
Migas on aamiaisen suosikki jokaisessa Texasin kulmassa. Olen ottanut klassisen paistinpannun migas ja muuttanut ne matala-ja hidas, cheesy migas vuoka. Laita kahvijauhe, kutsua muutamia ystäviä ja nauti tämä migas-vuoka brunssille.
Jos rakastat aamiainen Nachos, sinun täytyy kokeilla Migas Casserole
Useimmat aamiaisohjeet, jotka vaativat tortillin siruja (huevos rancheros, chilaquiles, breakfast nachos jne.) Vaativat salametsästystä tai paistamista munia. Ei niin migas-vuoka. Munat kypsyvät suoraan sirujen, juuston ja tomaattien rinnalla hitaasti liesi, joten kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä on paalu avokadoilla ja korianterilla. Nyt me kutsumme voittavan brunssin reseptiä!
Slow Liesi Migas Casserole
Tarjoaa 4
- 4 kupit
maustettu tortilla-siru, kotitekoinen tai korkealaatuinen myymälä-ostettu
- 8
isot munat
- 1/4 kuppi
täysmaito
- 1 (10 unssia) voi
Meksikolaistyyliset kuutioidut tomaatit
- 2 kupit
jauhettua cheddarjuustoa
-
Kosher suola
-
Juuri maustettua mustapippuria
-
Päälle: salsaa, hapankermaa ja kuutioitua avokadoa
-
Lämpimät tortillat, tarjoiluun (valinnainen)
Aseta tortilla-sirut tasaiseen kerrokseen 3-quart tai suuremman hitaasti liesi.
Aseta munat ja maito keskikokoiseen kulhoon ja viiltoa yhdistelemään. Lisää tomaatit ja juusto, suolaa ja pippuria, ja sekoita yhdistelemään. Kaada muna-seos tortilla-sirujen päälle ja sekoita kunnes lastut ovat tasaisesti päällystettyjä. Peitä ja kypsy LOW-asetuksella, kunnes seos on asetettu, noin 4 tuntia.
Tarjoile lämpimästi päärynällä salsaa, hapankermaa ja avokadoa. Jos haluat palvella vuokaa tacoina, tarjoile myös tortilloja.
Reseptin huomautukset
Kotitekoisia tortilla-siruja: Voit tehdä kotitekoisia tortilla-siruja, lämmin 1 tuumaa kasviöljyä syvällä paistinpannu keskilämmöllä. Levitä 12 maissi tortilloa neljäsosaan ja paista, kunnes ne ovat kevyesti rapeita. Poista paperipyyhkeillä vuorattuun astiaan ja suolaa. Käytä näitä siruja tehdä migas tai chilaquiles, tai nauttia niistä salsa ja queso.
varastointi: Jäänteet voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa jopa 4 päivän ajan.
Uudelleenlaskettu luvalla Tex-Mex Hidas Liesi: 100 herkullista reseptiä helppoa päivittäistä ateriaa varten Vianney Rodriguez. Copyright © 2018 by Countryman Press. Valokuvat copyright © 2018 by Jason David Page.
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
