Resepti: Slow Cooker Lemon-valkosipuli kana rinta
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Tämä on suosikkini päivällinen. Se on yksi, että tuoksut kauas ennen kuin sinulla on mahdollisuus maistaa sitä. Sitrushedelmien kirkas tuoksu ja valkosipulin runsas, pistävä aromi pyörivät keittiön läpi saadakseen innokkaan ennakoinnin, joka rakentaa hetken. Tuloksena on mehukas kanaa, kullattu sitruunapuhalluksella täytettynä samettikastikastikkeella, joka sisältää runsaan, paahdetun valkosipulin makua.
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Aloita Deep Searillä lisää makua
Vedä paistinpannu ja lupaan, että viisi minuuttia etukäteen valmistettua ja ylimääräistä likaista pannua ovat täysin vaivan arvoisia. Sen sijaan, että yksinkertainen kaatopaikka hitaasti liesi resepti, tämä alkaa karkistaa yksi puoli kanan rinnat kuuma pannulla. Jätä lihaa häiritsemättä, jotta voit noutaa todella hyvää pesua, ja käytä niitä muutamia minuutteja mittaamaan liemi- ja sitruunamehua ja valmistamaan valkosipulin kynsit. Kun palat palatsiin, jokainen pala kana on piristynyt ihastuttavan ruskean kuoren, joka ei ainoastaan näytä vaikuttavalta vaan myös antaa lihalle syvemmän, rikkaamman makun.
Hitaasti liesi Sitruuna-valkosipuli kana rinta
1 rkl oliiviöljyä
4 luutonta, nahattomat kananrinnat (noin 2 kiloa yhteensä)
1/2 teelusikallista kosher-suolaa, lisää kanaa
1/4 tl tuoretta maapallon mustapippuria ja lisää kanaa
1 kuppi vähän natriumkanajauhetta
1/2 cup tuoretta puristettua sitruunamehua
8 kynttä valkosipulia, murskattu
2 rkl unsalted voita, huoneenlämmössä
2 rkl kaikenkokoista jauhoa
Leikattu tuore persiljanlehti (valinnainen)
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes hohtavat. Vapaa kausi molemmin puolin kana rinnat suolaa ja pippuria. Aseta kanaa pannulle ja hanki kunnes ruskistetaan pohjalle, noin 5 minuuttia.
Siirrä kanan puolelta ylöspäin 6-quart tai suurempaan hitaaseen liesi yhteen kerrokseen. Lisää liemi, sitruunamehu ja valkosipuli. Peitä ja kypsy LOW-asetuksella, kunnes kanaa kypsennetään läpi, huuhtele ja rekisteröi 165 ° F välittömästi luettavassa lämpömittarissa 3-4 tuntia. Sijoita voin ja jauhot pieneen kulhoon ja käytä sormia hieroamaan jauhot voiksi; kesannointi.
Siirrä kana lautalle tai tarjoilulevylle. Kaada nestemäinen ja valkosipuli hitaasti keittimestä pieneen kattilaan ja kiehuu keskilämpötilaan. Lisää voin seos ja vispilä jatkuvasti, kunnes se on kokonaan kastikkeessa. Keitä, sekoittamalla usein, kunnes kastike on paksuuntunut, 3-4 minuuttia. Kaada kana, ripottele persiljaa haluttaessa ja tarjoile.
Reseptin huomautukset
varastointi: Jäänteet voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa jopa 4 päivän ajan.