Resepti: Siideri-lasitetut ruusukaalit ja pekoni
Jos on olemassa yksi asia, joka tekee panssaroitujen ruusukaalien pannusta entistäkin parempaa, se on pekonia. Brysselin ituja yhdistyvät hyvin sen savuiseen makuun, ja paahtamisen aikana tehty rasva auttaa lehdet kasvamaan pitsiä ja teräviä.
Tämä ruokalaji, joka on tehty koko kiitospöydän ruokintaan, lisää vielä yhden elementin sekaan: makea, kevyt kastike, omenaviinilasi, joka on pudonnut vielä lämpimään itujaan.
Aloita kahdella sizzling hot leivonta taulukot
Koska olet kypsentämässä tarpeeksi ranskalaisia perunoita ruokkimaan 10 ihmistä, sinun kannattaa aloittaa kahdella leivontapaperilla. Lisätila antaa ituja ja pekonia runsaasti tilaa kokata ja rapeaa ylös ilman höyryttämistä pannulla.
Aloita liu’uttamalla uunin uuniin heti kun kytket sen päälle. Kun valmis ainesosat valmistetaan, leipälevyt tulevat tulessa kuumiksi ja kuulet tyydyttävän sizzlen heti, kun kasvikset osuvat pannulle.
(Kuva luotto: Lauren Volo)
Siideri-lasitetut ruusukaalit ja pekoni
Tarjoaa 8-10
- 1 punta
paksu leikattu pekoni, leikattu 1 tuuman kappaleiksi
- 3 puntaa
Brysselin ituja, puolittui varren läpi
- 3 ruokalusikallista
oliiviöljy
- 1 teelusikka
kosher suola
- 1/4 teelusikka
juuri maustettua mustapippuria
- 1/2 kuppi
suodattamaton omena-siideri
- 1/4 kuppi
pakattu ruskea sokeri
- 1 1/2 teelusikallista
omenasiiderietikka
Järjestä 2 telineeseen jaa uuni kolmansiin. Jakaa pekoni 2 kaarevien leivinpaperien väliin ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Aseta leivinuuni uuniin ja lämmitä 400 ° F: een.
Aseta ruusukaalit suurikokoiseen astiaan tai astiaan (jotain tarpeeksi suurta, jotta ne voivat helposti heittää), suihkuttaa oliiviöljyllä, ripottele suolaa ja pippuria ja heittää yhdistelemään. Poista kuumat leivinpaperit uunista. Sekoita pekonia. Jakaa ituja 2 arkin väliin ja järjestä ne leikattu puoli tasaiseksi kerrokseksi.
Paahda 15 minuuttia. Poista uuniluistit uunista ja sekoita ruusukaaleja ja pekonia. Palauta leivinpaperit uuniin, vaihda ne telineiden väliin ja pyöritä niitä edestä taaksepäin. Paahda kunnes ruskea ja herkkä, 12-15 minuuttia enemmän, riippuen ruusukaaleista. Samaan aikaan tee lasite.
Kuumenna omenasiideri, ruskea sokeri ja omena-siiderietikka pieneen kattilaan korkealla lämmöllä sekoittaen kunnes sokeri liukenee. Keitä kunnes se on vähentynyt noin puoleen ja paksuuntunut 10-15 minuuttia. Poista lämpöä.
Kun ruusukaalit ovat valmiita, irrota uunilevyt uunista. Käännä uuni pois. Yhdistä ruusukaalit yhteen leivinpaperiin, suihkuttakaa lasite yli ituja ja sekoita yhdistelemään. Palauta leivinpaperi uuniin ja anna istua, kunnes ruusukaalit absorboivat osan lasista, noin 2 minuuttia enemmän.
Reseptin huomautukset
Tee eteenpäin: Ruusukuljetusta voidaan puolittaa ja varastoida jääkaapissa enintään 1 päiväksi.
varastointi: Jäädytetyt paistetut Brysselin itukat voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa jopa 5 päivän ajan.