Resepti: Penne alla Vodka

Olen ollut carb-rakastaja synnytyksestä lähtien. Vanhempani alkoivat kutsua minua “tärkkelysvauva” sen jälkeen, kun olen löytänyt kolaukseni salaperäisestä Wonder Bread -astiaan, ja lempinimi on jatkuvasti todistettu totta. Syksyin italialaiseen ruokaan – eli pastaan ​​- ensimmäisen purrahduksen jälkeen ja käytin suurimman osan muotoiluvuosista, jotka valitsivat lasagneen, broilerin parmesaanin tai parsakaalin Alfredo.

Minulla on hyvin varhainen muisto ruokailusta pienessä kotikaupungissani hienoimmassa italialaisessa ravintolassa. Varasin lapsen valikon ja ilmoitin ylpeänä palvelimelle, että halusin penne vodkakastikkeella. Kaikki silmät kääntyivät minua kohti (olen varma, että vanhempani miettivät tuolloin, että tämä oli merkki siitä, mitä olisi tullut, vodkan osalta). Minulla ei ollut aavistustakaan, mitä se oli, mutta kastikkeessa oli kermaa, ja se riitti, että se heilutti minua.

Minun vihkimättömän suuhun, se oli paras ateria minun lyhyt elämä – melange makuja en ollut koskaan ennen kokenut. Tuo ravintola, koska tuosta maljasta, tuli minun eniten pyydetty erikoistapahtuma spot, paljon isäni lompakkoon, olen varma. Se suljettiin siihen mennessä, kun astuin keskiasteeseen, ja olen jo kaipasivat siitä reseptistä.

Minun muisti on saattanut saada parhaani minusta, ja lapsuuden makujen maut ja värit ovat hämärtyneet ja muuttuneet yhdessä muiden ruokakokemusten kanssa. Olipa penne alla vodka tässä samankaltainen, en koskaan tiedä. Mutta joka kerta, kun otan tämän herkän version pirun, luulen itselleni, mies, tuo pieni tyttö varmasti oli hyvä maku.