Resepti: Panssarileipäjuusto Pepperoni Pizza Sticks
Leipäkampela ei paljasta pyörää tai mitään (katso, mitä olen tehnyt siellä?), Mutta se on klassikko, joka ei koskaan saa yhtään valitusta yhdenkään aikakauden vieraan vieraana. Sen sijaan, että teet tavallisia kiiloja tai neliöitä Super Bowl -juhlille, sekoita se tällä kertaa ja leikkaa pizza-laatikko pureskeluisille tikkuille upotettaessa lämpimään marinara-kastikkeeseen.
Käytä tätä reseptiä mallina mihin tahansa pizza-stick-muunnokseen, jonka haluat kokeilla. Hanki pestoa, ricottaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, keitettyä makkaraa, viipaloidut lihapullat, paahdettu valkosipuli, tai kaikki pizzat, jotka ovat auringon alla – kaikki työskentelevät täällä missä tahansa yhdistelmässä. Ja ottakaa kärki näille täytteille siitä tavasta, jolla leikkasin pepperonin liuskana eikä pidä sitä pyöreissä; pienemmät kappaleet merkitsevät sitä, että jokaisessa pureuksessa on enemmän pepperonia ja täytteet on helpompi leikata, kun pizzaa leikataan tikkuihin.
En halua koskaan sanoa, ettet pistä pizza-tikkuja ranch-pukeutumiseen. Ei haittaa, ei mitään vikaa.
(Kuva luotto: Lauren Volo)
Leipäjuustojuustot Pepperoni Pizza Sticks
Oliiviöljy
1 kiloa pizza taikina, huoneenlämmössä
8 unssia murskattua italialaista juustosekoitetta tai mozzarellajuustoa (noin 2 kuppia)
1 1/2 teelusikallista jauhettua tuoretta rosmariinilevyä
1 1/2 teelusikallista jauhettua tuoretta oregano -lehteä
1/2 cup pepperoni viipaleita, leikattu kaistaleiksi
1 rkl raastettua parmesaania tai pecorino-juustoa
Lämmin pizza tai marinara-kastike, joka tarjoillaan
Järjestä teline uunin keskelle ja lämmitä 450 ° F: seen. Päällystä reunallinen leivinpaperi noin 1 1/2 teelusikallista öljyä; kesannointi.
Vedä, venytä ja kierrä pizza-taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla muotoilemalla se suorakulmioksi, joka on suunnilleen noin 11 ja 17 tuumaa. Jos taikina on kylmä, se ei juo hyvin ja palaa takaisin, joten varmista, että se on sulanut tarpeeksi.
Siirrä taikina öljyttyyn leivinpaperiin. Lisää taikinaa kevyesti lisää öljyä ja harjaa tai levitä sormillasi päällystämään taikinaa.
Ripottele murskattu juusto tasaisesti taikinan päälle ja ripottele rosmariiniin ja oregaaniin. Peitä pepperoni-kaistaleet ja ripottele parmesaanilla.
Paista kunnes juusto on ruskeaa ja hyvin kuplivaa, noin 10 minuuttia. Anna pizzan jäähtyä leivinpaperille 3-4 minuuttia, ja siirrä sitten leikkuulaudalle. Leikkaa puoli vaakasuoraan, sitten leikkaa molemmat puolikkaat tikkuihin, jotka ovat kumpikin noin 1 1/2 – 2 tuumaa pitkä. Tarjoile pizzakastiketta tai marinara-kastiketta kastelemalla.
Reseptin huomautukset
- Kuivatut yrtit: Korvaa 1 tl Italian maustekastiketta tuoreisiin yrtteihin.
- varastointi: Säilytä jäämiä suljetussa astiassa jääkaapissa enintään 4 vuorokautta.