Resepti: One-Pot Cheesy Taco Pasta
(Kuva: Joe Lingeman | Kitchn)
Voit tukahduttaa taco -himoa kala-tacoilla, kana-tacoilla, kukkakaali-tacoksilla tai aamiais-tacoilla, mutta jauhettu naudan taco on kirjalleni tärkeä taco. Kun viikonloppu ruoanlaitto vaatii väkijoukon palvelemista, kaupan tortilloja tarjoilu nuudeleita ja palvella sitä kuumana ja kuplivaa suoraan hollantilaisesta uunista.
Tämä viikonpäiväinen pasta tarkistaa kaikki oikeat laatikot, joissa on perheystävällinen maku, virtaviivainen ainesluettelo ja yksinkertainen yhden potin prep.
One-Pot Cheesy Taco Pasta: Katso video
Jauhot tai maissi? Kova tai pehmeä? Voit ohittaa kaikki päätöksentekoprosessit tämän yhden potin tacolin kanssa kaupankäynnillä makaronien nuudeleita perinteisille tortilloille. Pantry-ystävälliset ainesosat, kuten myymälä-ostetut salsa, purkitetut pavut ja taco-mausteet, tekevät viikottaisen keittämisen helpoksi.
Mutta vain siksi, että otat auttamasi kätesi ruokakaupasta, se ei tarkoita sitä, että ateriasi jää jäljelle jääneelle. Mukauta tämä cheesy taco pastaa kaatosamalla suosikki salsaasi. Tällä viikolla, tee se kuumalla ja mausteisella ravintola-tyyliin salsa, ja seuraavan kerran vaihtaa se vihreällä tomatillo salsa.
(Kuva: Joe Lingeman | Kitchn)
Hollantilainen uuni on yksi potin illallinen sankari
Keitettyä hollantilaisessa uunissa tai korkealaatuisessa paistinpannussa (kuten valuraudan paistinpannu), tämä tacopasta menee astianpesästä broileriin ja sitten suoraan pöydälle. Hollantilainen uuni on viikon yön sankari, joka vie sinut ruskistamasta lihaa kiehuviin nuudeleihin ilman hyppäämistä tai potin vaihtamista. Tämän potin raskas pohja ruskeaa naudanlihan tasaisesti, auttaen sitä kehittämään rikkaita ja suolaisia makuja. Kuivatut nuudelit menevät yhdessä hillittuneen määrän liemiä ja salsaa – juuri niin, että nuudelit pudottavat tomaattipitoisesta nesteestä.
Sen jälkeen, kun vuoka liukuu uunissa, ripottele vielä enemmän juustoa ja liu’uta se broilerin alle. Bubble ja ruskea, taco vuoka on valmis palvelemaan. Sekoita maljakoita ja päälle kuutioidulla avokadoilla, smetalla ja purista tuoretta kalkkia. Jätä kokoonpanolinja ja muokkaa tacoita yhdestä potista valmistettuun pasta-astiaan, joka riittää täyttämään nälkäisen väkijoukon vain minuutteina.
One-Pot Cheesy Taco Pasta
Tarjoaa 4-6
- 1 ruokalusikka
oliiviöljy
- 1 kuppi
kuutioilla sipulia
- 1 punta
vähärasvainen jauheliha
- 1 ruokalusikka
taco mauste
- 1
kynsi valkosipuli, jauhettu
- 1
(15 unssia) voi mustia papuja, valutetaan ja huuhdellaan
- 3 kupit
salsa
- 8 unssia
kuivaa kyynärpää makaronia
- 2 1/2 kupit
vähän natriumkanajauhetta
- 1 kuppi
tuoreet tai jäädytetyt maissin ytimet
- 2 kupit
(8 unssia) jauhettuna
-
Tarjoiluvaihtoehdot: Höystetty avokado, kalkkikilvet, hienonnettu tuore korianteri, smetana
Kuumenna öljy nelikulmainen hollantilaisessa uunissa keskilämpötilaan, kunnes hohtavat. Lisää sipuli ja keitä kunnes alkaa ruskea ja pehmennä noin 5 minuuttia. Lisää jauhettu naudanliha, taco-mausteet ja valkosipuli ja kokki, rikkoen lihan pieniksi paloiksi puusilalla, kunnes ruskeat ja vaaleanpunaiset, 5-7 minuuttia.
Lisää pavut, salsa ja makaroni ja sekoita yhdistelemään. Kaada kananliemi, peitä ja kiehuudu keskilämpötilaan. Sekoita ja kypsennä, sekoittaen toisinaan, kunnes pasta on huono ja suurin osa nesteestä imeytyy, noin 15 minuuttia. Samaan aikaan järjestää teline noin 6 tuumaa broileria (varmista, että potin sopii). Lämmitä broilerin korkealle.
Sekoita maissi ja 1 1/2 cup juustoa pastaan. Ripottele loput 1/2 cupin juustoa päälle. Ruskea kunnes juusto sulaa ja muuttuu kullankeltaiseksi, 2-3 minuuttia. Jäähdytä 5 minuuttia ennen tarjoilua suosikkien taco-kiinnikkeillä.
Reseptin huomautukset
varastointi: Jäähdytä jääkaapit ilmatiiviiseen säiliöön enintään 4 vuorokautta.
Tee eteenpäin: Naudanlihaa ja sipuliseosta voidaan ruskea ja jäähdyttää jopa 1 päivä etukäteen.
Taco maustamuutokset: Ei taco mausteita käsillä? Käytä 1 teelusikallinen kosher-suolaa, 2 tl chilijauhetta, 1 tl jauhettua kuminaa ja 1 tl kuivattua oreganoa..