Resepti: Mini Apple Rose Pies
(Kuva luotto: Lauren Volo)
Jos olet ollut Pinterestissä jonkin aikaa, saatat joutua kohtaamaan trendikkäitä apple rose -muotoja, joita näkee cupcakes, piiraat, kurpitsa ja paljon muuta. Se ei ole vaikea nähdä valituksen, mutta halusin tietää: Onko se todella helppo tehdä?
Mini Apple Rose Pies: Katso video
(Kuva luotto: Lauren Volo)
Kyllä, ne ovat melko helppo tehdä – mutta sinun täytyy saada mandoliini.
Toki voit käyttää veitsellä ohuita siivuja omenoita, mutta sinun on parasta huolehtia siitä, että se on terävä ja kärsivällisyysreservi on täynnä, koska se on työläs tehtävä kuin mandoliinin käyttäminen. Haluat varmistaa, että omenan viipaleet ovat tasalaatuisia ja helppoja liikkuvia – tämä ei tarkoita, että paksut kulmat tai aaltomaiset leikkaukset sahauksesta tai stuttered-viipaloinnista tylsä veitsi.
Minun suosikki mandoliini on Benrinerin kasvislientäjä, jossa on lokero: se ei ole kallista, helppo käyttää ja sitä on helppo puhdistaa, koska ei ole paljon osia tai uria kaivamaan ruokaa. Haittapuoli on se, että käsi vartija on arvoton, joten säästää sormenpäitäni ja pitää verenpaineesi tasaisena samalla, kun käytät tätä pientä keittiön gadgetryä, käytän aina ei-leikattua käsineitä.
- Benriner-kasvisleikkuri ja lokero Amazonissa
- NoCry Cut Resistant Glove Amazonissa
Kun olet lopettanut leikkaamisen, anna rullaa aloittaa. Laita musiikkia ja löydä zen-alueesi. Ensimmäinen ruusu ei ehkä tule täydelliseksi, mutta luottaa minuun, se näyttää silti ruusulta. Tässä on paras kärki rullaamista varten: käytä hienoa täällä; sitä enemmän yrität pakottaa tiukan rullan, sitä enemmän omenan viipaleet luiskahtelevat ja kulkevat ympäriinsä. Sinun pitäisi rullata ja seisottaa sen pohjalla. kädet ympäröivät ruusun, anna sille nopeasti napautuksen tasaiselle alustalle, jota työskentelet ja näet, että kaikki viipaleet tulevat tasaisesti paikalleen. Nyt kun ruusu on muodostettu ja siirretty piirakkaksi, lisää yksittäisiä omenoita viipaleiden täyttämiseksi ruusun keskelle tai ulkoiselle osalle haluamallasi tavalla.
Lopuksi tässä on vain muutamia hyödyllisiä muistiinpanoja ainesosista. Jotta todella korostettaisiin ruusun “terälehdet” lisäsin punaisen ruoan värin pehmeälle punertavalle sävylle. Käytin vadelmahilloa nopeasti ja helposti pumppaamaan maku, mutta mansikkahillo toimisi yhtä hyvin. Omenoiden osalta käytin Honeycrispia, mutta Gala- tai Fuji-omenat toimisivat hyvin.
(Kuva luotto: Lauren Volo)
Mini Apple Rose Pies
Tee 16 mini-piiraa
- 1
Täysin höyrytetty piirakka
- 6
Honeycrisp omenat, ohuet viipaleet
- 4 ruokalusikallista
sitruunamehu (noin puoli sitruuna)
- 1/2 kuppi
fariinisokeri
- 3 ruokalusikka
voi
- 5 ruokalusikallista
siemenettömän vadelman hilloa
- 1 – 2
pienet pisarat punainen ruoka väritys (valinnainen)
Chill mini muffinssiä valmistettaessa taikinaa. Valmistele kakkujauha ohjeiden mukaan. Kun olet valmis, pudota kevyesti jauhotettu pinta; käyttämällä 3-tuumainen eväleikkaaja, lyönti kierroksia. Poista muffinsiili jääkaapista. Paina varovasti kierroksia kuhunkin kuoppaan. Siirrä pie crust-vuorattu muffin tin takaisin jääkaappi valmistella täyttöä.
Ydin omenat. Käytä mandoliinia tai erittäin terävä veitsi, leikkaa omenat puolikuun muotoihin 1/16-tuumainen ohut. Varovasti omenoita sitruunamehulla. Aseta ruskea sokeri, voita ja hilloa pieneen kattilaan keskipitkän matalan lämmön kohdalla. Sekoita ja kypsennä, kunnes ainesosat sulatetaan ja yhdistetään. Poista lämpöä ja lisää elintarvikkeiden väriainetta, jos käytät. Kaada seos omenan viipaleiden päälle. Heittää yhdistää. Varataan 5 – 10 minuuttia, jotta omenat voivat muuttua taipuisiksi. Jos omenat eivät ole vielä taipuisia, nopeasti mikroaaltouuni 15 sekunnin purskeissa, kunnes omenat ovat taipuisia. Strain omenat viipaloi ja hävitä neste.
Ruusujen muodostamiseksi järjestää noin 8 omenan viipaleita suorassa rivissä, jolloin kukin viipale päällekkäin toisistaan ja luo 12 tuuman viiva. Aloita yhdestä päästä varovasti omenat. Siirrä valssatut omenat piirakkaksi. Toista jatkuvasti liikkuvia omenoita, kunnes kaikki piirakkatäytteet täyttyvät. Kuumenna uuni 350 ° F: een. Siirrä uuniin ja paista kunnes kuori on kultaista ja omenat ovat kypsennettyjä, noin 30 minuuttia. Jos omenat alkavat ruskea nopeammin kuin piirakka, laita kevyesti folio päälle.