Resepti: mausteinen lohi musta papujen salaatti
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Tämä mausteinen, savuinen papulasalaatti pakkaa paljon enemmän makua kuin mitä olette odottaneet siitä, että kestää kuusi minuuttia, ja sinulla on kuuma savustettu lohi kiittää siitä. Sen syvän maku antaa mustan pavun kannan vakavasti makua, joten tämä lounas ei tarvitse liikaa muuta mausta. Lisää kirsikkatomaatteja ja avokadoja sinne väriä varten ja heitä kaikki kumimassa-kalkin kastikkeella, ja tulos on lounas, jonka ansiosta voin toistaa toistuvasti. Pile koko riista riisiä, kaada se siruilla tai syödä sitä suoraan kulhosta.
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Tastiest tapa syödä korkean proteiinin lounas on myös nopein
Sekä lohi että musta pavut antavat tämän salaatin sellaisen proteiinin lisäyksen, jota usein tarvitaan, kun osut tuon keskipäivän laskuun. Onneksi, resepti tulee yhdessä salamaa, joten voit täyttää ja siirtyä loppupäivän töihin ilman kiihkeästi. Tämä on salaattia, jota voi nauttia miltä tuntuu tällä hetkellä. Rakastan sen rinnalla kasaa tortilla-siruja, mutta se on myös mukava kulhoon salaattia viheriä tai riisiä. Tai juttele jotain kokonaisen vehnäpakan sisällä! Jos sinulla ei ole energiaa mihinkään näistä asioista, vain tartu haarukkaan ja kaivaa – se on niin hienoa.
Mausteinen lohi musta papujen salaatti
Tekee noin 3 kupillista; palvelee 2-4
- 4 unssia
kuuma savustettu lohi
- 1
(15 unssia) voi mustia papuja, valutetaan ja huuhdellaan
- 1/2
keskipitkä avokado, kuutioitu
- 1/2 kuppi
kirsikkatomaatteja, puolittunut
- 1 ruokalusikka
tuorepuristettua lime mehua (1/2 medium lime)
- 1 teelusikka
oliiviöljy
- 1/4 teelusikka
maapähkinä
- 1/8 teelusikka
kosher suola
-
Pinch cayenne-pippuria (valinnainen)
Levitä lohi keskikokoiseen kulhoon käyttämällä haarukkaa tai käsiäsi. Lisää jäljellä olevat ainesosat ja heittäen hellävaraisesti yhdistelemään. Tarjoile yksin tortilla-sirujen vieressä, salaatin vihreiden, riisin päälle tai koko vehnäpakan sisällä.
Reseptin huomautukset
varastointi: Jääkaapit voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa jopa 3 päivän ajan.