Resepti: Mango Colada
(Kuva: Sara Kate Gillingham)
Olen kerran mennyt Karibialle ja todella sairastunut Piña Coladas. Se tapahtuu parhaimmillaan. Keskellä lomalla pyysin baarimikkoa vaihtamaan hieman ylöspäin ja osoittautuu, että saman mangon kanssa valmistettu juoma on yhtä hyvä, ellei parempi. Baarimikko pitäytyi ananasleikkeleiden koristelussa nostalgisena nyökkäyksenä matkallamme yhdessä viikon merenrantajuhlia pitkin.
Jos et halua vaivata kypsän mangon jäljittämistä ja viipaloimista, käytä pakastettua mangoa. Cream of kookospähkinä on sairaalloinen makea tavaraa, jota useimmiten löytyy sinisestä Coco Lopez -tuoksusta. Kevyempää versiota varten voit käyttää kevyttä kookosmaitoa tai kevyempää kookosvettä.
Tietenkin tämä on ihanteellinen cocktaeli alkoholipitoiseksi, jos se on sellainen asia, jota etsit.
(Kuva: Sara Kate Gillingham)
Mango Colada
Tarjoaa 2
- 1/2 kuppi
makeuttamaton mango mehu tai nektari
- 1/2 kuppi
kypsät mango-kuutot, tuoreet tai jäädytetyt
- 1/2 kuppi
murskattua jäätä (tai 1/4 kupia, jos käytetään jäädytettyä mangoa)
- 1/4 kuppi
kookospähkinä, kookosmaito tai kookosvesi
- 1 ruokalusikka
tuorepuristettua lime mehua (noin 1/2 limea)
- 1/4 kuppi
valkoinen rommi, valinnainen
Yhdistä kaikki ainesosat sekoittimessa ja sekoita kunnes sileä ja paksu. Tarjoa pitkissä lasissa.
Reseptin huomautukset
Tämä resepti on päivitetty. Julkaistu ensimmäisen kerran heinäkuussa 2008.