Resepti: Mango Colada

(Kuva: Sara Kate Gillingham)

Olen kerran mennyt Karibialle ja todella sairastunut Piña Coladas. Se tapahtuu parhaimmillaan. Keskellä lomalla pyysin baarimikkoa vaihtamaan hieman ylöspäin ja osoittautuu, että saman mangon kanssa valmistettu juoma on yhtä hyvä, ellei parempi. Baarimikko pitäytyi ananasleikkeleiden koristelussa nostalgisena nyökkäyksenä matkallamme yhdessä viikon merenrantajuhlia pitkin.

Jos et halua vaivata kypsän mangon jäljittämistä ja viipaloimista, käytä pakastettua mangoa. Cream of kookospähkinä on sairaalloinen makea tavaraa, jota useimmiten löytyy sinisestä Coco Lopez -tuoksusta. Kevyempää versiota varten voit käyttää kevyttä kookosmaitoa tai kevyempää kookosvettä.

Tietenkin tämä on ihanteellinen cocktaeli alkoholipitoiseksi, jos se on sellainen asia, jota etsit.

(Kuva: Sara Kate Gillingham)


Mango Colada

Tarjoaa 2

  • 1/2 kuppi

    makeuttamaton mango mehu tai nektari

  • 1/2 kuppi

    kypsät mango-kuutot, tuoreet tai jäädytetyt

  • 1/2 kuppi

    murskattua jäätä (tai 1/4 kupia, jos käytetään jäädytettyä mangoa)

  • 1/4 kuppi

    kookospähkinä, kookosmaito tai kookosvesi

  • 1 ruokalusikka

    tuorepuristettua lime mehua (noin 1/2 limea)

  • 1/4 kuppi

    valkoinen rommi, valinnainen

Yhdistä kaikki ainesosat sekoittimessa ja sekoita kunnes sileä ja paksu. Tarjoa pitkissä lasissa.

Reseptin huomautukset

Tämä resepti on päivitetty. Julkaistu ensimmäisen kerran heinäkuussa 2008.

  Resepti: 3-osainen Mango Nice Cream